En efecto, el acto incluirá un homenaje al chef Pedro Subijana, uno de los máximos exponentes de la alta cocina española, impulsor de la Nueva Cocina Vasca, propietario y chef del restaurante Akelarre de San Sebastián con tres estrellas Michelín y poseedor de innumerables premios, entre ellos el premio El Hortelano otorgado en Tudela en 2014.
Una especial relación con Navarra
Pedro Subijana mantiene una especial relación con Navarra, donde llegó a estar al frente de negocios en Estella y es un gran defensor de los productos auténticos, como el Espárrago de Navarra. Muchos cocineros y cocineras de Navarra se han formado en su casa.
El programa tendrá lugar en la huerta de Álvaro Cirauqui en Funes, continuará con un aperitivo en la misma huerta a base de espárragos y un brindis con vino rosado D.O. Navarra.
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