Pozuelo de Alarcón: Cuatro menús para descubrir La Taberna de Elia

Cata Lupu, al frente de este templo carnívoro, propone zambullirse en su oferta a través de cuatro variados menús: Verde, Del Mar, Carnívoro y Classic. Son una sabrosa y práctica forma de conocer o redescubrir este restaurante, porque tras 16 años de buen hacer, son muchos sus incondicionales. Su precio es de 35 € y se sirven a partir de dos comensales. También se puede ir a disfrutar de una experiencia 100% carnívora, porque tiene una carta exclusiva con diferentes reses, cortes y maduraciones.

La Taberna de Elia (Vía de las Dos Castillas, 23. Pozuelo de Alarcón. Tel. 91 162 74 29. www.tabernadeelia.com) es una de las mejores parrillas de España, pero no hay que olvidar la parte de ‘taberna’ y los nuevos menús degustación que propone Cata Lupu, van a ser memorables. Es obvio que aquí se viene a comer carne, pero también a disfrutar de lo mejor del mar y de la huerta, siempre con un producto de 10, ahora en formato menús bien variados y a un precio imbatible.

Uno se centra en las verduras, otro en pescados, otro en carnes y el último en los básicos de la casa.

Elia Verde

Ensalada Elia

Puerro a la brasa con palomitas de coliflor

Tempura de boniato y mayonesa de chipotle

Wok de verdura

Elia del Mar

Pintxo de bacalao

Tartar de gamba

Burger de salmón

Rape o lubina brasa

Elia Carnívora

Chorizo criollo y morcilla a la brasa

Torrezno Elia

Presa ibérica brasa

Costilla de vaca brasa

Elia Classic

Queso frito con pimientos

Pisto Elia

Tartar Elia

Entrecot

Por supuesto incluyen postre: Tarta de queso o Tocino de cielo a elegir. Los menús tienen un precio de 35 € y se sirven en todos los servicios, a excepción de las comidas de sábado y domingo, a partir de dos personas -siempre para comensales pares-, y son una maravillosa excusa para conocer o volver a La Taberna de Elia.

Comida a la carta y grandes vinos 

Quienes lo prefieran pueden seguir comiendo a la carta, a la que no dejan de llegar novedades y no faltan las sugerencias del día, ahora en otoño con las setas como protagonistas. Otra opción es decantarse por la especialidad de la casa -recordemos que estamos en un templo carnívoro-. Lupu no titubea al decir que tiene la mejor carta de carnes de toda Europa desde hace 10 años, y razón no le falta. Eligen bien el producto, las razas y sus cortes, cuidan la maduración, las asan magistralmente y las sirven en su punto y con profesionalidad. Respeto, pasión y amor del bueno es lo que siente el chef por esta sección de su carta… y lo mismo, y a idéntico nivel, le pasa con los vinos. Por eso cuida y enriquece su bodega constantemente. Tiene etiquetas -más de 300- para todos los gustos y bolsillos; conocidas, desconocidas y  verdaderas joyas.

Nadie debe irse sin un dulce final… y aunque si bien es cierto que su Arroz con leche asturiano es de los que hay que probar al menos una vez en la vida, el nuevo postre de la carta llega pisando fuerte: Piña asada con crema, caramelizada con su helado de vainilla.