Provacuno acelera la apertura del mercado de Corea del Sur

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno) ha propuesto, con la cofinanciación y colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, una batería de actividades en Corea del Sur, con el objetivo de dar a conocer las particularidades diferenciales de nuestra carne de vacuno y para comenzar a mantener contactos con los principales agentes de la cadena comercial surcoreana. Asimismo, se pretende establecer una estrategia para informar a las autoridades locales sobre el interés del sector español de carne de vacuno en la agilidad para hacer efectiva la autorización y poder comenzar con las exportaciones. En la imagen, José Ramón Godoy y Gema Moguer, del departamento de Internacional de Provacuno, con la consejera Económico y Comercial de la Embajada de España en Corea del Sur, Renata Sánchez de Lollano, y el chef dos estrellas Michelin Juanlu Fernández,  en el encuentro con agentes de la cadena comercial coreana en Seúl.

En este contexto, Provacuno participa estos días  en Seoul Food & Hotel 2026, la feria más importante de Corea del Sur y punto de encuentro del comercio surcoreano y de otros países cercanos, en la que se espera la confluencia de más de 55.000 visitantes profesionales.

Como complemento a la presencia en feria,  se celebró de un encuentro con agentes de la cadena comercial coreana, en el Ambassador Seoul Pullman Hotel. Durante esta presentación, se ofreció información sobre las particularidades de nuestro sistema de producción y sobre las características que definen la carne de vacuno de España: garantía de seguridad alimentaria, cumplimiento con las normas del modelo de producción europeo en cuanto a sostenibilidad, bienestar animal, trazabilidad, control sanitario, control alimentario (ausencia de  residuos de promotores del crecimiento: hormonas, antibióticos y aditivos que alargan la vida útil de manera no natural), para obtener finalmente un alimento seguro, jugoso, tierno, con bajo contenido en grasa y con un sabor premium.

Apertura del mercado surcoreano

La apertura del mercado surcoreano se ha convertido en máxima prioridad para el sector español de carne de vacuno. Corea del Sur es un mercado claramente orientado a la calidad y a la seguridad alimentaria, y en ese ámbito, la producción española se encuentra perfectamente integrada. La experiencia adquirida en el mercado por productos de otros sectores españoles ha confirmado que el modelo de producción español proporciona al consumidor surcoreano, la confianza necesaria como para convertir a nuestro país en un proveedor diferencial y deseable.

Además, Corea del Sur es un país claramente demandante de producto cárnico vacuno; sus producciones son limitadas y el consumo es muy elevado y creciente, por lo que la demanda de productos del mercado exterior supera las 400.000 toneladas al año. Si la demanda es alta y creciente, y se persigue la calidad y la seguridad por encima de cualesquiera otras condiciones, nos encontramos con un país diana para nuestras exportaciones de vacuno.

En la actualidad el proceso de apertura de este importante país se encuentra en una fase avanzada; ya se ha realizado la primera visita de inspección de nuestro modelo de producción y de nuestras instalaciones, que a tenor de los informes recibidos a resultado satisfactoria. En estos momentos se está negociando con las autoridades de Corea del Sur, el certificado sanitario que va a servir de base para las exportaciones; la última fase del proceso de autorización está a la espera: la ansiada visita de las autoridades coreanas a los establecimientos y conseguir la apertura para las empresas con voluntad exportadora a este país.