Salmón Mowi propone unos entrantes originales para las fiestas

Mowi, líder mundial en salmón noruego, propone tres entrantes sofisticados para las próximas fiestas de Navidad, que destacan por su sabor, calidad y presentación original. Desde una cremosa sopa con salmón, hasta una quiche con salmón ahumado y unos hojaldres crujientes rellenos de salmón a baja temperatura. 

Sopa de verduras con salmón Mowi natural (para 4 personas)

Ingredientes:

Para la sopa de verduras:

• 2 puerros (solo la parte blanca), picados
• 2 zanahorias medianas, peladas y en rodajas
• 1 patata grande, pelada y en cubos
• 1 calabacín mediano, en trozos
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 150 ml de nata líquida o leche evaporada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para el salmón:

• Salmón Mowi Corte Maestro (4 porciones)

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Un chorrito de limón (opcional)

Para servir (opcional):

• Hojas de endivia o brotes verdes
• Un chorrito de nata para decorar
• Aceite de oliva o unas gotas de aceite picante
• Hierbas frescas (perejil, cebollino o eneldo)

Instrucciones:

-Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla, el puerro y el ajo durante unos minutos hasta que estén tiernos.

-Añade la zanahoria, la patata y el calabacín, mezcla bien y cocina unos minutos más para integrar los sabores.

-Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y cocina a fuego medio-bajo durante 20–25 minutos, hasta que todas las verduras estén muy blandas.

-Cuela las verduras, reservando el líquido de la cocción, hasta obtener una textura suave; incorpora la nata, mezcla bien y ajusta de sal y pimienta.

-Salpimienta los dados de salmón Mowi y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite durante 1–2 minutos por cada lado, procurando que queden jugosos.

-Sirve la sopa caliente en cuencos, coloca los dados de salmón Mowi en el centro sobre una hoja de endivia, un chorrito de nata y algunas hierbas frescas para decorar.

Quiche de salmón ahumado Mowi

Ingredientes:

1. Salmón ahumado MOWI
2. 1 lámina de masa quebrada
3. 3 huevos
4. 100 g espinacas frescas
5. 50 g queso rallado

Instrucciones:

1. Extiende la masa en un molde, pincha con un tenedor y hornea 10 min a 180º para que no se ablande.
2. Para tener listo el relleno, bate los huevos con la nata, añade las espinacas troceadas y el queso rallado. Mézclalos bien.
3. Hornea la quiche, cocinando 25-30 min a 180º hasta que el relleno esté firme y dorado.
4. Deja enfriar la quiche 10 minutos y añade el salmón ahumado MOWI por encima, cortándolo en tiras y repártelo por toda la superficie.

Hojaldres rellenos de salmón Mowi a baja temperatura (4 unidades)

Ingredientes:

• Salmón Mowi Cocinado a Baja Temperatura Natural
• 1 lámina de hojaldre
• 100 g verduras salteadas (pimiento, cebolla, calabacín)
• 1 huevo para pintar

 Instrucciones:

1. Corta las verduras en tiras, sofríe en una sartén con aceite hasta que estén tiernas.
2. Cocinar el salmón Mowi a Baja Temperatura Natural al horno a 160º durante 4 minutos, a la sartén 4 minutos a fuego sueva o al microondas 30 segundos a 750W.
3. Desmenuza el salmón Mowi y mézclalo con las verduras
4. Corta la masa en cuadrados, coloca una cucharada de relleno en el centro y cierra doblando las esquinas hacia el centro.
5. Pinta con huevo batido y hornea 15 min a 200º hasta que estén dorados y crujientes.
6. Puedes acompañar tus hojaldres con un toque de ensalada fresca a tu gusto.