Seis consejos de Martín Berasategui para un menú navideño de bajo presupuesto

Martín Berasategui, chef con doce estrellas Michelin y embajador de la marca de electrodomésticos Beko, nos demuestra que no es necesario gastar de más para preparar una comida memorable.

Para Berasategui, la cocina es el corazón del hogar, un espacio donde la creatividad, funcionalidad y sostenibilidad se entrelazan para crear momentos únicos. Gracias a su experiencia culinaria y al respaldo de la tecnología de los electrodomésticos de Beko, presenta seis consejos prácticos para diseñar un menú asequible y delicioso estas navidades:

1. Planificación: Diseñar un menú con recetas equilibradas que aproveche los ingredientes de temporada es el primer paso para ahorrar. Visitar mercados locales permite encontrar una amplia variedad de productos frescos y de calidad a precios más asequibles.
2. Compra con antelación: Adquirir ingredientes clave como el marisco o las carnes semanas antes de las fiestas puede marcar una gran diferencia en el presupuesto, ya que los precios suelen dispararse en los días previos. Congelar los productos garantiza que se mantengan frescos y de calidad hasta el momento de cocinarlos.
3. Creatividad en los ingredientes: Sustituir productos costosos por alternativas más económicas es una forma eficaz de reducir gastos. Innovar en las recetas no solo ayuda a ahorrar, sino que también aporta originalidad al menú. Además, gracias a tecnologías como HarvestFresh de Beko, que preserva la frescura de los alimentos durante más tiempo, es más fácil aprovechar al máximo cada ingrediente.
4. Entrantes como protagonistas: Priorizar una buena selección de aperitivos y entrantes permite simplificar el plato principal. Estos suelen ser más económicos y, al mismo tiempo, aportan variedad al menú.
5. Platos de cocción lenta: Los guisos, sopas y platos de larga cocción no solo son reconfortantes y llenos de sabor, sino que también permiten aprovechar ingredientes más asequibles. Además, al cocinar en cantidades mayores, se pueden preparar varias raciones con el mismo esfuerzo.
6. Postres caseros: Elaborar los postres en casa es una opción deliciosa y económica para terminar la celebración. La tecnología AeroPerfect de Beko lo hace más simple, ofreciendo una cocción homogénea, incluso cuando se hornean varias recetas a la vez, lograr resultados perfectos nunca fue tan fácil ni eficiente.