Se trata de la excelente propuesta de Josean Merino para sus tabernas perretxiCo, elaborada cuidadosamente con patata alavesa Monalisa, zanahoria, bonito pescado a caña, huevos Eusko Label y su famoso talochip.
Parte de su secreto reside en el equilibrio de sabores y en su cremosidad, que se consigue con la integración y mezclado perfecto de sus ingredientes. Algo que valoraron los reputados críticos gastronómicos del II Concurso Nacional de Ensaladilla Rusa del Congreso San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country, que la seleccionaron entre el TOP10 de España. Las tabernas perretxiCo cuentan con varias sedes en Madrid, además de Vitoria, Logroño y Santander.
Josean Merino exhibe más de 20 años de experiencia entre fogones, en los que ha cosechado grandes éxitos, destacando el premio a la Mejor Barra de Pintxos de España en el Congreso Lo Mejor de la Gastronomía o el último galardón recibido, el Premio de Honor en el XVII Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra Euskal Herriko XVII. Pintxo Txapelketa 2022, por su labor de promoción, difusión y excelente imagen de los pintxos como fórmula gastronómica genuina de Euskadi.
Hay una serie de productos que ejercen como embajadores de la mejor gastronomía italiana (y…
Del 1 al 3 de marzo de 2027, en IFEMA Madrid, más de 65.000 empresarios, directivos…
Del 17 al 27 de septiembre, 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas convertirán Madrid…
La bodega de Familia Martínez Bujanda en Cuenca celebra el 19 de septiembre una experiencia…
Ya están abiertas las inscripciones para la novena edición del concurso "Explorando el pote perfecto",…
Coincidiendo con el décimo aniversario de su bodega en Rueda, Ramón Bilbao abre una nueva…