Vino y miel de producción propia en el restaurante mallorquín Fera

El restaurante Fera en Palma de Mallorca, propiedad de la familia Levy, cuenta con su propia producción de vino Montesion Wine Estate, procedente de Porreres (Mallorca). Mientras, la miel de flores Son Naava procede de la finca Son Naava, propiedad de la familia desde 2010.

Certificados por Demeter, el estándar global de la agricultura biodinámica, los vinos Montesion Wine Estate van más allá de lo orgánico. Son la encarnación de un enfoque holístico y armonioso hacia la viticultura, elaborados con respeto por la naturaleza, la tradición y la innovación.

Ubicada en los tranquilos paisajes de Porreres, en Mallorca, Montesion Wine Estate florece bajo la dirección de Can Feliu, una bodega familiar dedicada a producir vinos de una pureza y carácter incomparables. Aquí, cada vid, uva y gota de vino se cuida en sintonía con los ritmos de la tierra y el cosmos, asegurando que cada botella refleje la vitalidad de la tierra. El blanco joven 2023, elaborado con la variedad Viognier, es un vino fresco y equilibrado, perfecto para tomar como aperitivo y también para acompañar pescados, pasta y arroces.

Los vinos de Montesion no son solo bebidas; son una experiencia: un viaje sensorial a través de los impresionantes paisajes de Mallorca. Cada sorbo revela una historia de pasión, tradición y respeto por la tierra, invitando a descubrir sabores tan únicos como inolvidables.

Un santuario para las abejas y la naturaleza

La miel de flores Son Naava procede de la finca Son Naava, propiedad de la familia Levy desde 2010. Con 8 hectáreas y situada en el centro de la isla, cerca de Montuïri, la familia Levy es la guardiana de 24 colmenas florecientes, donde prosperan los polinizadores más laboriosos de la naturaleza. Situadas en el corazón de Mallorca, estas colmenas son un refugio para las abejas melíferas, que encarnan una filosofía de cuidado hacia el delicado equilibrio de los ecosistemas y celebran la magia de la polinización.

Cada gota de miel producida en Son Naava es un homenaje a los ritmos naturales del entorno. Con cuidado y respeto por las abejas, se cosecha una miel que captura la esencia de las flores silvestres y el aire puro de Mallorca. Su proceso garantiza que cada frasco de miel sea tan puro, rico y sabroso como la naturaleza lo concibió.

En Son Naava, la sostenibilidad no es solo una práctica, es un estilo de vida. Al cuidar de sus abejas y proteger sus hábitats, contribuyen a un planeta más saludable, colmena por colmena. El compromiso de la familia Levy es asegurar que las futuras generaciones puedan seguir disfrutando de los extraordinarios regalos de los polinizadores.