El concurso gastronómico, dirigido a jóvenes cocineros, ha desvelado la identidad de los cinco finalistas que competirán el 4 de septiembre en la final que se celebrará en Basque Culinary Center. Los finalistas de esta 4.ª edición son José Rodríguez, de El Invernadero de Rodrigo de la Calle, en Madrid; Estela Soriano, del restaurante Espacio Montoro, de Alicante; Antoni Serrano, del restaurante Quique Dacosta, en Alicante; Carlos Adeva, de Suite 22, en Valladolid (en la imagen, su receta «Tres elaboraciones, tres temperaturas, un magret») y Ariel Munguía, del restaurante Cebo, en Madrid.
El concurso gastronómico Talentos Martiko, dirigido a jóvenes cocineros de 20 a 30 años en activo, ha desvelado la identidad de los cinco finalistas que competirán el 4 de septiembre en la final que se celebrará en San Sebastián, en Basque Culinary Center. Esta 4ª edición organizada por Martiko, tiene como finalidad apoyar el joven talento nacional y colaborar activamente en su crecimiento profesional, apoyando activamente su formación.
Una participación que supera todas las expectativas
Para Luis Brea, director de I+D de Martiko, es un concurso del que sentirse orgullosos: “En cada edición de Talentos Martiko comprobamos el alto nivel culinario de los jóvenes cocineros de nuestro país. Además, este año, la participación ha superado todas nuestras expectativas y el nivel de las elaboraciones, en las que los participantes han fusionado diversidad de culturas, técnicas y aromas, es totalmente equiparable al de cualquier restaurante de alta cocina”.
Los finalistas de esta 4ª edición son José Rodríguez, de El Invernadero de Rodrigo de la Calle, en Madrid; Estela Soriano, del restaurante Espacio Montoro, de Alicante; Antoni Serrano, del restaurante Quique Dacosta, en Alicante; Carlos Adeva, de Suite 22, en Valladolid y Ariel Munguía, del restaurante Cebo, en Madrid. Los jóvenes cocineros han presentado aperitivos con productos ahumados Martiko, como el salmón, el atún o el bacalao, y un plato principal elaborado con foie gras fresco o magret de pato. En palabras de los propios finalistas, el concurso supone una gran oportunidad para los jóvenes cocineros y su confianza en la marca y el éxito de las anteriores ediciones es lo que les animó a presentarse.
Los premios para los ganadores
El 4 de septiembre se conocerá el nombre de los tres ganadores que conseguirán un premio consistente en un cheque por valor de 3.000 € para el primer clasificado, 2.000 € para el segundo y 1.000 € para el tercero, así como cursos de formación en Basque Culinary Center. Los criterios de evaluación serán la creatividad, la elegancia, el sabor y maridaje del plato, las técnicas utilizadas y la presentación de la propuesta.
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