Los finalistas seleccionados son:
Restaurante K&Co Sustainable Kitchen Bar (Madrid)
Restaurante La Torre by Marañón (Galizano. Cantabria)
Restaurante Miguel González (Pereiro de Aguiar. Ourense)
Restaurante Azurmendi (Larrabetzu. Bizkaia)
Restaurante Quitu (Quito, Ecuador)
El jurado proclamará un ganador único el martes 1 de junio de 2021 en el escenario polivalente de Madrid Fusión.
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