En esta jornada el acreditado chef de Kappo, uno de los mejores exponentes de la cocina japonesa de calidad en Madrid, ofrecerá el siguiente menú:
-Tartar de Cola blanca de Atún Rojo, Jengibre y Champonzu
-Tarantelo de Atún Thunnus thynnus ahumado con Tomillo y Corujas
-Sashimi de Atún de Aleta Azul del Estrecho con tres maduraciones tres mismas partes Barriga(o-toro).
-Nigiri de kappo
-Ventresca de Atún Rojo de almadraba de derecho y puré de patata japonesa.
-Mango, uva y pimienta rosa
Los campos de Hernán Perea, en el corazón de la Sierra de Segura, en Jaén,…
La arrocería de Alcobendas (Madrid) recupera sus arroces tras el verano y mantiene la fideuá…
La cita se celebrará del 2 al 5 de octubre y reunirá a grandes figuras…
La creadora de contenido, cocinera e influencer gastronómica Celeste de la Banda será la conductora…
Itamae Balfegó da un paso histórico en su trayectoria. La IV edición del certamen, que se celebrará…
La Guía de Vinos Gourmets conceden al vino blanco elaborado en Bodegas Murua el Premio…