David Gil Juliá, jefe de cocina de la Fundación Alicia, donde participa en proyectos de investigación en las áreas de salud y hábitos alimentarios, patrimonio agroalimentario y desarrollo de productos a través de la innovación en cocina, y Fabiola Juárez, ingeniera técnica agrónoma con la especialidad en Industria Alimentaria por la Universidad Politécnica de Catalunya, ofrecerán en Zaragoza la ponencia: «Cocinando la memoria, recetas para que no se nos vaya la olla», y que forma parte del proyecto del mismo nombre que en la actualidad llevan a cabo en la Fundación. La cita en la capital aragonesa, del 14 al 16 de noviembre.
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