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Texto: Luis Ramírez I Fotos: Concha Crespo
CONCHA CRESPO
¿Cuál es su personaje histórico
Valenciana de Moncada y licen- ¿Dónde le gustaría vivir? En la
favorito? Madame Curie. playa, en la costa, siempre con el mar
ciada en Ciencias de la
cerca. Este verano me he recorrido la
¿Y su personaje de ficción? costa levantina y por to das partes he
Información por la Universidad
Escarlata O´Hara. es tado buscando la casa ideal. Todo el
San Pablo CEU, Concha Crespo
lleva casi tres décadas en el mundo me pregunta si volveré al Me di -
Recomiéndenos un libro… ”La terráneo y es probable. Sería cerrar el ¿Lo que más detesta? La mez -
mundo de la comunicación
insoportable levedad del ser”, de Milan círculo aunque me cuesta asumirlo. No quin dad. Yo voy a pecho descubierto
gastronómica, donde fue pio-
Kundera. reniego de lo que he he cho en los últi- cuando doy algo, lo doy todo y eso
mos 30 años pero puede que haya que quiero de los demás. No soporto la fal-
nera haciendo reportajes de
¿Cuál es su viaje favorito?
restaurantes durante doce años poner punto final a una etapa. ta de generosidad.
La Habana, siempre La Habana.
en “Madrid Directo”
¿Cuál es su posesión más pre- ¿Qué le inspira indulgencia? La
(Telemadrid) y durante seis
¿Y su viaje pendiente? Tailandia, ciada? El sentido del humor y la ale- torpeza de quienes no tienen la suerte
Vietnam, el sudeste asiático. gría. Y se lo he enseñado a mis hijos. de estar formados y cometen errores
más en “España Directo”
por ser torpes. También puede pro ce -
(RTVE). De esa manera se
¿Cuál es su comida favorita? La ¿Su ocupación favorita? Cocinar der de la falta de atención. La per dono
introdujo en todos los hogares
paella, por los recuerdos de in fancia, me encanta, igual que viajar y leer, so - y me alejo de ella, porque ne cesito que
cuando la buena mesa no tenía
pero me gusta mucho también la en sa - bre todo novelas gastronómicas. la gente me esté siempre aportando.
ni tanta presencia ni tanto
ladilla rusa, pero con un pe que ño aña-
dido de trufa. Es decir, lo ordinario con ¿Qué le parte el corazón? Me
prestigio. Hoy sigue en plena ¿Cuál considera que ha sido su
un pequeño toque extraordinario. mayor logro? Mis hijos, porque es - viene a la mente una imagen en un ho -
forma, reivindicando la bien
toy muy orgullosa de ellos. Tienen 17 y tel de Tokio, donde las limpiadoras eran
ganada condición de influen-
¿Qué le encanta preparar en 14 años y son los mejores. señoras muy mayores y con las piernas
casa? También la paella y, sobre todo, ar queadas. Limpiaban muy deprisa y
cer, ofreciendo proyectos a las
salsa de tomate. La hago cuando estoy me conmovió que tuvieran que traba-
nuevas televisiones, el último ¿Qué talento le hubiera gusta-
baja de ánimo con buenos tomates, do tener?La paciencia que no tengo, jar así a esa edad. También la pederas-
centrado en las mujeres que
romero, mucha ce bo lla de distintos ti - aunque estoy ejercitándola, siguiendo tia o la prostitución infantil. Pero la au -
están alrededor de los grandes
pos y aceite de oliva Virgen Extra. La la idea de mi madre de que es la madre sen cia de calidad de vida en la vejez me
chefs, mientras se apresta tam-
voy machacando du rante cinco o seis de todas las ciencias. parece terrible.
horas con el tenedor de madera.
bién a convertirse en imagen y
¿Cuál será la meta de su próxi-
responsable de la selección de ¿Qué le alegra la vida? Mi hijo
¿Qué le pide a un vino? Que ma carrera? La paz, la tranquilidad, Rodrigo cuando abre los ojos por la
productos en el marketplace
huela muy bien. Que me lleve al campo la belleza, la calma… ma ñana con una sonrisa y me alegra el
Escaparate Gourmet, en plena
de donde viene, a los frutos rojos si es día. También las amigas y los amigos,
joven y a la barrica si es más maduro y por este orden, me hacen feliz.
etapa de lanzamiento. Es auto- Si tuviera que destacar un ras-
ra de dos libros: “Mis chefs en a todos los cambios que experimenta go de su carácter… En este mo -
directo” y “Cocineros que ten- allí. Y luego le pido que me guste en men to, la flexibilidad y la capacidad de Si pudiera cambiar una sola
boca y me sorprenda. Soy de Ribera, de adaptación. También me lo he trabaja- cosa del mundo… A todos los go -
drán estrella”.
Jumilla, de Monastrell, de Petit Ver- do y empiezo a obtener frutos. bernantes los mandaría a hacer coci-
dot… He probado vinos fabulosos. dos. Me entristece que me dio cres y
Durante un relajante encuentro
¿Cuándo derramó la última lá -
estival en la terraza de malvados puedan llegar a go bernar.
¿Cuál sería un buen ejemplo grima? Leyendo la novela “Bajo el sol
Michele´s, el bar que su amigo
de armonía entre un vino y de Kenia”, de Bárbara Wood, que me ¿Qué música escucha? Bossa no -
Michele de Vita acaba de inau-
una receta? Por ejemplo, cocido con ha emocionado. También he llorado de va, jazz, blues… Y en el coche, siempre
champagne, como le gusta a mi amigo im potencia, pero se me pasa pronto. la radio, cada vez menos no ticias y más
gurar en el paseo de Pintor
Rosales de Madrid (un bello Michele. música.
¿Qué cualidad valora en las
espacio frente al Parque del
¿Qué ve últimamente en tele- personas? La lealtad. ¿Cuál es su lema? Mi mantra es
Oeste que ojalá recupere pron-
visión? Los documentales de gas- “acepto, confío, entrego y agradezco”.
tronomía de Netflix, que hay miles, y ¿Y en Concha Crespo? Yo soy Pero también son lemas “que sea lo
to su pasado esplendor),
sometemos a Concha a nuestro poco más, quizá alguna serie. Recurro a muy leal también, pero destacaría la que Dios quiera” o “lo que tenga que
la tele para parar el tiempo. alegría y la positividad. ser, será”.
cuestionario alternativo.
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