Cuenta con un espacio propio para compartir lo último sobre el ovino y el caprino con los profesionales asistentes a una de las ferias gourmets de referencia en todo el mundo. Una completa agenda de actividades permite un conocimiento global de las carnes de lechal y cordero. Excelencia gastronómica, propiedades nutricionales, sostenibilidad, beneficios medioambientales y sociales, son los pilares del […]
Taberna Pedraza celebra su primer lustro en su nuevo local de la calle Recoletos número 4, de Madrid, donde vuelven a sus orígenes y siguen trabajando día a día para alcanzar tres objetivos: elegancia, equilibrio y respeto por la cocina. Y, por encima de todo, el respeto reverencial por el producto de Carmen Carro y […]
El encuentro, que se ha presentado en el «stand» de Sabor a Málaga del Salón de Gourmets de Madrid, reunirá a doscientas empresas y grandes marcas vinculadas a la Alta Hostelería y más de quinientos profesionales del sector con la tematización de “Excelencia Gastronómica Artesana”. Los espacios “Marbella bajo 0” y “Sabor a Málaga Wines & […]
Sesenta y seis millones. Ese es el número aproximado (seguramente sean más) de olivos que se extienden por los campos de Jaén. El 78% del territorio de esta provincia andaluza está ocupado por estos árboles y del enorme bosque que configuran sale la mitad del aceite que se produce en España y una cuarta parte […]
La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), asociación que representa a las denominaciones de origen de vino, celebró el 29 de marzo en Felanitx (Mallorca) su XXIII Asamblea General, en el marco de un programa de actividades organizado por la D.O. Pla i Llevant, en conmemoración de su 20º aniversario. La reunión del máximo […]
Esta parte de la verdura conserva gran parte de los nutrientes de sus floretes, ya que es rico en carbohidratos, proteínas, fibra, calcio y hierro. Cada año se desperdician en el mundo 1.300 millones de toneladas de comida que se puede consumir, según la FAO. El tronco de ciertas verduras como el brócoli suele acabar en […]
Grupo Pesquera renueva su identidad corporativa y nace Familia Fernández Rivera, pasión por el vino y la tierra. Las nuevas generaciones de este grupo vitivinícola toman las riendas de la empresa. Lo hacen adaptando su imagen y la de sus vinos a los mercados actuales, cada vez más competitivos. Familia Fernández Rivera se consolida así como […]
El chef Rodrigo de la Calle (1* Michelin), será el maestro de ceremonias en la cena inaugural de esta edición, que tendrá lugar en su restaurante madrileño. Cocinará junto a los chefs navarros: Luis Salcedo, del Restaurante Remigio, Virgilio Martínez, del Restaurante Beethoven y José Aguado, del Restaurante Topero. Los cuatro llevarán a cabo una […]
El presidente de la Ruta del Vino Somontano, Antonio Cosculluela; la presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Somontano, Raquel Latre; el vicepresidente de la Comarca de Somontano, Santos Larroya y Carlos Azcón, miembro de la Junta Coordinadora de Cofradías de la Semana Santa de Barbastro, han presentado en la Sala de Catas […]
