Finca Torremilanos ha presentado Torremilanos Crianza 2015, el vino que condensa la esencia del Predio de Torremilanos del que procede, adscrito a la Denominación de Origen Ribera del Duero, y la realidad actual de la propia bodega. Es la historia del vino de un paraje que empieza a embotellarse en 1903 y el presente de […]
Una encuesta realizada por Crianza de Nuestros Mares a más de medio millar de personas revela que hasta los 24 años la frecuencia de consumo de pescado fresco es de apenas 1,3 veces por semana. Las clases medias y medias bajas no superan una cadencia de consumo de 1,7 raciones semanales de productos del mar frescos. Las […]
“Recetas para el recuerdo” recupera los platos que han marcado la vida de los gallegos a través del testimonio de personas con Alzheimer. Se trata de una iniciativa solidaria de una marca de azafrán muy vinculada a la cultura gastronómica gallega, en colaboración con la Federación de Alzheimer de Galicia (FAGAL). La participación del chef estrella Michelín […]
Durante todos los domingos hasta finales de marzo, el restaurante El Gato Canalla del Hotel Indigo Madrid Gran Vía, ofrece por segundo año consecutivo, para todo amante de la buena tradición gastronómica: «Domingos de cocido y siesta». Un menú exquisito de típico cocido madrileño, cocinado desde la tradición pero con toques modernos que termina con una merecida siesta en una de […]
El chef andaluz Jose Calleja presenta en Surtopía (Núñez de Balboa, 106. Madrid) su nueva propuesta para esta temporada recuperando algunos de los grandes clásicos del restaurante en formato menú degustación. Una carta inspirada en la reinvención del recetario andaluz que podrá disfrutarse en diferentes formatos en los dos espacios del restaurante: la barra y […]
Icono tradicional y con merecida cátedra en la picaresca clásica española, la sota es provocadora: Siempre con una copa en la mano. ¿Vacía o llena? Imposible saber, pues es parte del juego. Esta figura, que es un 10 –en todos los sentidos- seguirá sonriendo con la ambigüedad de la Monalisa mientras nosotros hablamos de vinos […]
Aprovechando que ha comenzado la temporada de Skrei, Begoña Fraire, del restaurante madrileño Étimo, nos propone un plato con en el que disfrutar de las posibilidades de preparación de este bacalao: taco, buñuelo, brandada y el crujiente de la piel, acompañados de bilbaína y habitas tiernas. Un ejemplo del sello personal de la chef extremeña, […]
El centenario restaurante madrileño conjuga tradición y modernidad dedicándole -hasta el 3 de marzo- una auténtica oda a uno de sus productos favoritos y en el que es todo un experto tras años cocinándolo. Este completo menú especial incluye torreznos, manitas, secreto ibérico, chorizo, oreja, solomillo o pluma, combinados con riquísimos ingredientes de temporada. Este céntrico local […]
Los prestigiosos galardones, entregados el 16 de febrero en Madrid por la revista de lujo y estilo de vida Xishang, reconocen un año más a empresas y personalidades de España y China que han contribuido a unir las dos culturas en diversos ámbitos. Entre los premiados se encuentran El Corte Inglés (Gastronomía y Turismo), Wang Chunhua (arte), […]
