Abierto desde 2009, Álvaro Castellanos e Iván Morales han llevado a cabo un proyecto de renovación integral de la primera taberna que duplica el espacio. A la obra se añade la sede contigua de la calle Doctor Castelo de Madrid. Ambos locales duplican el espacio anterior, con un total de 200 m2 Esta reapertura supone la […]
Los hábitos de vida y las formas de consumo demandan nuevas soluciones que ahorren tiempo en la cocina con productos de máxima calidad, saludables y clave en la dieta mediterránea. Arroz de coliflor, ajo y cebolla cortados o el boom de los platos microondables, soluciones que favorecen la elaboración de recetas sanas y listas en menos de […]
Elaborados de forma artesanal utilizando las mejores materias primas, como la almendra Marcona, de origen nacional, o la apreciada miel de Azahar, son un auténtico placer para el paladar. Con la Navidad a la vuelta de la esquina ya solo queda prepararse para saborear los más deliciosos dulces navideños. Bocados que saben aún mejor si […]
Comienza la temporada de la trufa negra más valorada a nivel culinario, la variedad Tuber Melanosporum. La campaña, que se extenderá hasta marzo, se prevé sea excepcional gracias a las abundantes lluvias registradas durante este año. Desde Manjares de la Tierra, empresa de elaboración artesanal de productos con trufa, explican que se trata de un hongo que […]
Los reconocidos chefs Javier Aranda, Juan Luis Fernández, Kisko García, Iván Cerdeño, Fran Martínez y Miguel Ángel de la Cruz, todos con estrella Michelín, realizan originales propuestas con las mejores piezas de carne de vacuno como protagonista. En la imagen, el aliño de lomo de Kisko García. En Navidad, algunos de los mejores momentos se […]
El edificio elegido y comprado por Grupo Cobo consta de 1.480 m2 y se encuentra en la plaza Libertad número 9, en pleno centro histórico de Burgos. Cobo Vintage, estrella Michelin en Burgos, se traslada a este nuevo emplazamiento desarrollando su cocina de vanguardia, pero en un nuevo menú en el que ya trabaja el chef […]
Si bien el Grupo El Gaitero cuenta con otras marcas acogidas a la Denominación de Origen Protegida (como Pomarina o Valle, Ballina y Fernández), es la primera vez que una sidra marca “El Gaitero” entra en ella. Y lo hace con esta sidra que ahora luce una imagen más sofisticada y que presenta cambios tan significativos […]
El menú defendido por el equipo de chef y sumiller del establecimiento BonAmb (Xàbia) ha sido escogido por el jurado frente a los equipos de Atrio (Cáceres), Casa Pepe de la Judería (Córdoba), El Ermitaño (Benavente) y O Camiño do Inglés (Ferrol). La final, antesala de Copa Jerez Forum & Competition -una de las mayores citas […]
El próximo encuentro del programa de “Sabores del Quijote” de 2018, organizado desde la Diputación de Ciudad Real, tendrá lugar en la localidad de Argamasilla de Alba los próximos 1 y 2 de diciembre y estará dedicado a los platos típicos de la gastronomía de la región, como gachas, migas, etc. En este atractivo marco cultural […]
