Con 105 años de historia y el respaldo de importantes restaurantes y fieles clientes particulares, la tercera y cuarta generación de la familia De Blas -con Luis de Blas y sus hijos María y Raúl al frente- sigue apostando por la calidad en sus carnes y artículos delicatessen. Una empresa que no para de avanzar para […]
Bodegas Rey Fernando de Castilla, la pequeña bodega familiar jerezana reconocida por ofrecer los productos más selectos de Jerez, lanza su nuevo vermut natural, sin ningún aroma añadido, pero de una intensidad sorprendente. Fernando de Castilla recupera la centenaria tradición jerezana de elaborar vermut con vinos de altísima calidad de Oloroso y Pedro Ximénez. Impregnado […]
Desde hace más de dos décadas, Concha Crespo ha vivido, delante de las cámaras de Telemadrid y de Televisión Española, la gran transformación experimentada por la cocina española en el curso de los últimos años. Pero, ahora, a través de su libro «Tendrán estrella», editado por libros.com tras una campaña de «crowfounding», lanza una mirada […]
Escribió Saint-Exupery que la perfección se consigue, no cuando no hay más que añadir, sino cuando no hay nada más que quitar. El diseño de un iphone, unas gachas con tocino y pan tierno, tu cara ”lavá y recién peiná”, lo cotidiano en un lienzo de Antonio López, un par de vinos y esa sonrisa. […]
El pasado mes de octubre llegó al Barrio de Salamanca de Madrid La Porcinería (Lagasca, 103), primer restaurante de Madrid especializado en cerdo «del morro al rabo», como ellos mismos dicen. De llamativa estética en su planta inferior y un toque moderno y chic, nos invita a descubrir la gastronomía del cerdo desde una perspectiva […]
La oferta navideña del chef David Marcano en Marcano (Doctor Castelo, 31. Madrid) mantiene como puntos firmes algunos de sus platos más celebrados, renovándolos y jugando con los ingredientes que los acompañan. Nacen así las diferentes versiones de la merluza de pincho de Burela que podemos probar con ragú de setas y verduras de invierno, con salsa de […]
Nace AA Mirgin Exeo, el primer Cava de Paraje Calificado de Alta Alella. Elaborado exclusivamente en añadas excepcionales, es un “cava sin concesiones, máxima representación de las características del territorio y de la añada”, apunta Josep Maria Pujol-Busquets, propietario y enólogo de Alta Alella. AA Mirgin Exeo pertenece a la nueva y más destacada categoría premium […]
El mercado nacional es el principal destino de más de 11,8 millones de Vinos Alicante Denominación de Origen Protegida en la campaña 2016-2017. Los embotellados de Vinos Alicante DOP en la campaña 2016-2017 se han incrementado un 15.35%, hasta alcanzar el máximo de 11.897.417 unidades puestas en el mercado, lo que marca un récord histórico. […]
El ilicitano Josué Sepulcre ha enseñado a los alumnos de Grado del Basque Culinary Center a trabajar el producto y sacarle el máximo partido en un showcooking celebrado en este prestigioso centro ubicado en la capital de la gastronomía. En la imagen, «el huevo centenario», receta elaborada por Josué. La Denominación de Origen Protegida de […]
