Las Alubias de Tolosa con sus sacramentos y las Pochas con almejas a la marinera reaparecen en las mesas -olla incluida-, para enamorar al paladar calentando el estómago. Junto a los guisos, Luis Martín propone en Gaztelupe (Comandante Zorita, 32. Tfno. 91 534 91 16. Madrid), recetas con setas como Menestra de otoño con huevo escalfado; […]
Restaurante de culto para muchos, en el nuevo espacio Soy Kitchen la propuesta gastronómica expresa la particular visión de la cocina de autor de Yong Ping Zhang «Julio» (en la imagen de Erlantz Biderbost). Una mezcla del mejor producto local con cocinas y técnicas del mundo, hacen que las distintas experiencias gastronómicas de Soy Kitchen […]
El chef Javi Estévez, director gastronómico de Lavaca ha elaborado un menú degustación para los amantes de la carne que quieran disfrutar del mejor vacuno de distintas procedencias. Elaborado para un mínimo de 4 comensales en la parrilla de carbón de encina de Lavaca, su precio es de 28€ por persona y está disponible ya en […]
La Chinata, marca especializada en productos alimenticios y cosméticos elaborados con aceite de oliva Virgen Extra, suma un nuevo producto a su catálogo gourmet: una pasta con forma de hoja de olivo con base de sémola de trigo duro y espinacas procedentes de una agricultura ecológica. Los hidratos de carbono son un componente indispensable en […]
El Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía ha concedido el Premio Nacional de Gastronomía 2016 al Mejor Sumiller a Carlos Echapresto, del restaurante Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja). La profesionalidad de Echapresto ha convertido la bodega del restaurante familiar, con más de 1.300 referencias, en una de las más valoradas de nuestro […]
Icono tradicional y con merecida cátedra en la picaresca clásica española, la sota es provocadora: Siempre con una copa en la mano. ¿Vacía o llena? Imposible saber, pues es parte del juego. Esta figura, que es un 10 –en todos los sentidos- seguirá sonriendo con la ambigüedad de la Monalisa mientras nosotros hablamos de vinos… Por Javier […]
Durante dos fines de semana (del 22 al 24 de septiembre y del 29 de septiembre al 1 de octubre) nueve establecimientos ofrecen sus creaciones culinarias para dar a conocer la gastronomía iznajeña. “Pumuki de fideos y verduras”, “Miniburguer de calamares en pan de albahaca”, “Bombones de jamón ibérico” (en la imagen), “Estofado de albóndigas de […]
Gracias a los invernaderos podemos disponer de esta increíble fuente de salud y vida 365 días al año. El «mar de plástico» español garantiza salud y calidad de vida a más de 500 millones de europeos. Según la OMS, el consumo de frutas y verduras constituye la base fundamental de una dieta sana y saludable. Por […]
Paco Roncero abre las puertas de su “casa” para que el comensal conozca todos los espacios del NH Collection Casino de Madrid y La Terraza del Casino mediante un menú degustación con paradas y porqués. María José Huertas cambia el formato de la carta de vinos del restaurante, finalista en los International Wine Challenge Merchant Awards […]
