De manera inédita, el salón contará con la participación de todos los chefs reconocidos con tres estrellas Michelin de Cataluña. Pondrá el foco en la nueva cocina catalana, que partiendo de la tradición local se ha proyectado al ámbito internacional. En esta edición, Gastronomic Forum Barcelona propone un eje temático central de alto valor cultural y gastronómico: […]
El restaurante Noble, situado en el centro de Valencia (Comte de Salvatierra, 39), celebra el otoño recuperando los sabores de la cocina valenciana con guisos, arroces y pescados de temporada. La nueva carta combina producto de proximidad y recetas tradicionales, como el Guiso de manitas con garbanzos o el Arroz caldoso de fesols i naps. El […]
El Duende del Bosque presenta su pasta de pistacho elaborada exclusivamente con pistachos de Fresno de Torote (Madrid) como una propuesta de lujo para la Navidad: 100% pistacho, sin aditivos, sin azúcares añadidos y con un perfil sensorial intenso. Elaborada mediante un proceso artesanal que prioriza la materia prima, la receta parte de pistachos seleccionados, […]
El Consejo de Productos del Mar de Noruega en España rinde homenaje a uno de los platos más versátiles, saludables y populares del momento. Originario de Hawái, el poke ha sabido reinventarse y adaptarse a las cocinas de medio mundo, y en España se ha convertido en una auténtica tendencia gastronómica que no deja de […]
El jurado de la cata concurso elige la mejor Torta del Casar de la temporada entre las queserías certificadas. El director de Doña Francisca, Diego Lindo, ha destacado que “es un orgullo” resultar ganador de este certamen, que supone un “reconocimiento a todo el sector” y una “garantía de confianza para el consumidor”. En la imagen, […]
El showroom mostró la riqueza y versatilidad de la D.O. gallega a los más de 170 profesionales del sector que se acercaron al salón. Se pudieron catar en torno a 45 referencias, tanto de vinos blancos como tintos, pertenecientes a 21 de las 29 bodegas acogidas actualmente a la D.O. Monterrei. Durante la jornada se […]
Martiko presenta su nuevo Tartar de Salmón Ahumado Salvaje de Alaska, una propuesta innovadora que se suma a su amplia gama de productos. Elaborado con salmón rojo salvaje, conocido por su carne firme, color intenso y sabor excepcional, este nuevo tartar refuerza el compromiso de Martiko con la calidad y con acercar la alta gastronomía […]
Ferran Centelles, Meritxell Juvé y Ferran Adrià (en la imagen) refuerzan su alianza para impulsar la cultura del vino a nivel internacional con la publicación en inglés de los volúmenes V y VI de la colección. Han presentado la colección Wine Sapiens de la Bullipedia en Copenhague y Oslo. Juvé & Camps y elBullifoundation han presentado en Copenhague […]
Tradición, calidad y sabor hacen de las anchoas y la pata de pulpo cocida en su propio jugo de Conservas Emilia un referente gastronómico nacional e internacional. Conservas Emilia es una empresa familiar fundada a finales de los años 80 en Santoña (Cantabria), por Doña Emilia Fuentes, quien desde muy joven trabajó en el sector […]
