Situado en el corazón de la localidad madrileña de Boadilla del Monte (Av. Isabel de Farnesio, 27), Cocina Lú redefine la alta cocina asiática con una propuesta que fusiona tradición y modernidad. Dirigido por Eva Wu y Jimmy Jin, un matrimonio con una sólida trayectoria en la gastronomía de lujo en China, este restaurante apuesta […]
Basque Culinary Center ha sido el escenario de una velada única donde integrantes de Mahaia Kolektiboa se han reunido para reflexionar sobre el futuro de la excelencia culinaria y los retos de la gastronomía en Euskadi a través de una singular experiencia gastronómica. El encuentro ha representado un diálogo entre tradición e innovación que se […]
Situado en el hotel Olom, en pleno corazón de Cádiz, el restaurante Ettu ofrece un menú especial Astarté (diosa fenicia del amor) para celebrar la noche de San Valentín, diseñado por el chef Álvaro Vela. El menú cuenta con 6 pases, cada uno tematizado en una historia diferente con el amor como nexo y estará […]
La familia, compañeros y amigos disfrutaron de una emocionante y emotiva velada con un menú homenaje de 21 referencias de los mejores chefs del territorio que versionaron creaciones de Joan Roca. Dani García quiso (desde su nuevo restaurante barcelonés Leña) reivindicar la calidad humana del chef catalán a quién admira profundamente y que, «como persona […]
Beata Pasta aterriza en el corazón de la capital con un concepto que fusiona la gastronomía italiana y la exploración espacial; un nuevo universo para los pasta lovers, que transforma la gastronomía en una experiencia inmersiva y rinde homenaje a la exploración, la imaginación y la pasión por este ingrediente. Con Beata Pasta Gran Vía […]
La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) han renovado su convenio marco de colaboración 2025-2029, con el objetivo de seguir impulsando la I+D+i en el sector vitivinícola. En la imagen, Fernando Ezquerro y Carlos Moro, respectivos presidentes, durante la firma de la renovación. El texto, firmado por […]
El chef Diego Duarte (en la imagen), del restaurante ‘The Yeatman Hotel’ de Oporto, se alza como Campeón de Cocinando con Trufa en el V Concurso Internacional organizado por la Junta de Castilla y León en Soria. El segundo premio ha sido para Polyanne Ribeiro y el tercero para Marcos Montagut, mientras que el otorgado […]
Reconvertir el miedo en una oportunidad para avanzar e innovar será el objetivo de la décima edición de este congreso interdisciplinario que se celebrará los días 3 y 4 de marzo en San Sebastián. El chef danés René Redzepi, cocineros y cocineras nacionales, como Bittor Arginzoniz, Andrés Torres, Maca de Castro o Iris Jordán, la […]
El chef Carlos Moreno de Café Comercial y Yong Wu Nagahira de Ikigai han diseñado una carta conjunta con el ramen como protagonista. Ramen de paella valenciana al sarmiento o platos reinventados como el baowich club, son algunas de las propuestas. Un plan perfecto para los días de frío con plazas limitadas que se podrá […]
