La firma capitaneada desde 2015 por Ana Isabel Martínez Casado (segunda generación) lleva desde 1998 poniendo en valor el producto, la técnica y selección de las mejores piezas del mar. Ahumados Nordfish se consolida como una referencia en el mercado de pescados ahumados y salazones de alta gama, destacando por su calidad, tradición artesanal y […]
Basque Culinary Center ha acogido una cena reconocimiento a Pedro Subijana, un encuentro excepcional que ha reunido a algunos de los y las chefs más relevantes de nuestra gastronomía, y a la que han asistido personalidades destacadas del sector de la gastronomía y alimentación de Euskadi. La celebración ha puesto en valor la sensibilidad, la […]
Este último proyecto de la Familia La Ancha es un espectáculo dicho de manera literal. Armando es un espacio, ubicado en la calle Carranza 9 de Madrid, dónde el Escalope Armando, con sus dimensiones, su crujiente y su sabor inconfundible, encuentra un escenario a su medida. Aquí se sirve en mesa, con hermosura, humor y […]
El restaurante barcelonés Kresala acogió un encuentro gastronómico dedicado a la angula, que marcó el inicio de una temporada en la que el restaurante ofrecerá angulas frescas hasta primavera. Los chefs Hugo Muñoz, Gregorio Tolosa y Hideki Matsuhisa unieron talento para ofrecer una experiencia que reivindica la tradición, la estacionalidad y la creatividad en un […]
Cinco Jotas By es una experiencia gastronómica que reúne a grandes chefs y atrae al talento joven, invitándolos, desde su propia visión culinaria, a crear platos excepcionales con Cinco Jotas. Esta V Edición está protagonizada por Nacho y Chus Manzano, de Casa Marcial, restaurante tres estrellas Michelín, quienes celebran la excelencia del ibérico con sugerencias […]
La Interprofesional del Cordero y del Caprino Interovic y Mensajeros de la Paz se unen para llegar la magia de la Navidad a familias en situación de vulnerabilidad. En la imagen, el Padre Angel, flanqueado por Raúl Muñiz y Tomás Rodríguez, representantes de Interovic. Un año más, Interovic reafirma su compromiso social donando 200 kilos […]
Su receta, ya registrada en 1661 y hoy resguardada por la Indicación Geográfica Protegida europea y por el Consorcio de Protección, establece normas precisas: solo carne de cerdo seleccionada, procesos precisos y controles constantes en cada fase de producción. Una sola IGP, múltiples interpretaciones del gusto. La Mortadella Bologna tiene raíces muy antiguas y se […]
La ocasión era magnífica. La Residencia del Embajador de Francia en España albergaba un nuevo capítulo de la Cofradía Internacional del Queso, que entronizaba a sus nuevos Embajadores. Junto a François Chartier, Ana Belén González Pinos, Aitor Vega o Guillermina Sánchez, entre otros, recibió su distinción Toni Gerez (Llançà, 1961), director de sala y afinador […]
