El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón acaba de empezar a certificar la casquería de sus corderos, lo que la convierte en la primera figura de calidad diferenciada de carne fresca española en conseguirlo. Franchesko Vera, chef de Restaurante Gamberro (Zaragoza), ha elaborado un recetario que gustará especialmente a un público joven, con preparaciones […]
El cocinero canario afincado en Cantabria, Kevin Díaz, jefe de cocina de Casa Lucita (Muriedas, Camargo), ha sido proclamado Mejor Cocinero de Cantabria 2025 tras imponerse en la décima edición del Concurso de Cocineros “Nacho Basurto” Makro Torrelavega, certamen organizado por la Asociación de Cocineros de Cantabria y FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de […]
‘Hoy tu plato merece carne de conejo’ es una campaña impulsada por Intercun para acercar a los comensales la versatilidad, el sabor y los beneficios nutricionales de la carne de conejo. La carne de conejo estará presente en el menú del día de 60 restaurantes de la Comunidad de Madrid de la mano de la […]
Recién entrado el otoño, llega un nuevo Día de Mercado a la Cámara Agraria de Madrid este sábado, 4 de octubre, de diez de la mañana a tres de la tarde en su sede de la Casa de Campo. Como la vendimia está prácticamente acabada en la Comunidad de Madrid, se celebrará la Fiesta de […]
Valverán 20 Manzanas recibe el reconocimiento premium, la máxima distinción en la categoría sidras de hielo. Es la sidra de hielo española más premiada y galardonada en diferentes concursos nacionales e internacionales de gran prestigio. En la imagen, a la derecha, José Masaveu, director general de Masaveu Bodegas, recibiendo el galardón. El Salón Internacional de […]
Añadimos unos consejos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para lograr el máximo aprovechamiento alimentario. Planificación compras y menús Elegir los productos según las necesidades del hogar. Antes de planificar la compra, comprobar el estado de los alimentos que hay en casa, sobre todo los productos frescos o con fecha de caducidad. […]
Diez pistas que garantizan un recorrido por la alta cocina del litoral español en mesas con vistas. En la imagen, Miramar, en Llançà (Girona). Por Marta Fernández Guadaño Miramar. Casa matriz de Paco Pérez y Montse Serra en la zona norte de la Costa B rava, a un paso de la frontera con Francia. Así […]
Entre sus miembros destacan chefs como Alejandro Paz (Fuentelgato, Cuenca, y ganador de la edición edición, en la imagen), Álvaro Garrido (Mina, Bilbao) y Felipe Bonza (Oro, Brasil), además de los periodistas gastronómicos Iker Morán y Jesús Lens. La Diputación de Jaén vuelve a convocar su Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra […]
La Cámara de Comercio de Salamanca ha concedido, por unanimidad, el Accésit a la Internacionalización a Florencio Sánchez e Hijos (Fisan), empresa centenaria y familiar dedicada a la elaboración y comercialización de productos ibéricos de máxima calidad. El jurado destacó su capacidad para conjugar la tradición artesanal con la innovación tecnológica y una clara visión […]
