La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) ha celebrado en Madrid la segunda edición del concurso ‘Mejor Paquito de España’ para reconocer la excelencia en la elaboración del bocadillo de cordero. La versión del Paquito de cordero de Saúl Sanz, de TerZio, vencedor en la edición regional de Madrid, se ha alzado con […]
Doce chefs seleccionados alrededor del mundo se dieron cita en La Marina de València, que se llenó de aromas y creatividad, demostrando un gran nivel y dejando claro que la paella es un lenguaje que une culturas y sabores. El pasado sábado se celebró el World Paella Day 2025 y, como cada año, la ciudad […]
La cuarta edición de Andorra Taste ha cerrado sus jornadas profesionales a 2.350 metros de altura, en plena montaña y a la orilla del lago de Pessons. Un enclave idóneo para proclamar “que es vital devolver el orgullo a los montes”, tal como han demostrado muchos de los ponentes de esta edición, desde Luis Alberto […]
Ha arrancado en los principales puntos de venta de todo el país la segunda edición de la iniciativa “El Sentido de la Carne”; un proyecto de colaboración de toda la cadena de valor (fabricantes, distribuidores, tiendas del canal especialista, interprofesionales, asociaciones y organizaciones, entre otros) para resaltar el rol de la carne y los productos […]
La Real Academia de Gastronomía reconoce con esta categoría al profesional de cocina que haya desarrollado una labor destacada en un restaurante ubicado en España. El cocinero cordobés Paco Morales ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía a Mejor Jefe de Cocina 2025, tal y como recoge el acta del jurado, presidido por el Premio […]
En el rural de Galicia, con siglos de tradición en la crianza del vacuno, los ganaderos y ganaderas alimentan y manejan a sus terneros en condiciones excepcionales, en pequeñas explotaciones o cebaderos de carácter familiar, produciendo una carne con un origen, una calidad y un sabor únicos. Lo avala la Indicación Geográfica Protegida, que certifica […]
La gastronomía valenciana se viste de fiesta para celebrar el 10º aniversario de Gastrónoma. Arroz, brasa y esmorzar serán los protagonistas de la jornada inaugural, que el domingo 26 de octubre convertirá Feria Valencia en un homenaje al sabor, la tradición y el territorio. Arroz, esmorzar y brasas. La triple esencia de la gastronomía valenciana […]
Asisten un total de 126 cabezas, 26 machos y 110 hembras. A lo largo de estos días tendrán lugar jornadas técnicas, concurso de pintura infantil, y showcooking hamburguesa IGP. El miércoles 24, a las 11.00 horas, tendrá lugar la subasta de machos y hembras de la Raza, con 18 Machos y 63 hembras, un total de 81 […]
El chef cordobés Paco Morales, tres estrellas Michelin y Pichaya “Pam” Soontornyanakij, mejor cocinera del mundo 2025, serán los presidentes de los jurados nacional y mundial del certamen que tendrá lugar los días 10, 11 y 12 de noviembre en Valladolid. Paco Morales un referente nacional Caracterizado por su personalidad y capacidad de innovación, y […]
