La XXVIII Reunión de la Sociedad Española de Nutrición se ha celebrado en la Facultad de Fisioterapia del Campus de la UVa, en Soria. Allí, la investigadora Perla Gómez ha denunciado que “los españoles solo ingieren de 2 a 3 kg de alcachofa por habitante y año, mientras que en Italia, por ejemplo, su consumo […]
Ya han sido anunciados los nombres de las 10 personas finalistas al Basque Culinary World Prize 2019, un galardón único y global, que reconoce a chefs con iniciativas transformadoras en áreas de innovación, tecnología, educación, medio ambiente, salud, industria alimentaria y desarrollo social o económico, entre otros. El único finalista español es Xanty Elías, chef […]
El chef Marcos Morán y el bartender Borja Cortina han colaborado con Schweppes para crear una experiencia de gastromaridaje que permitirá al público asturiano disfrutar de un trocito de Casa Gerardo en Varsovia, la mejor coctelería de Gijón y de los cócteles más creativos del momento en el estrella Michelin de Prendes. La alianza entre […]
Inmersa ya en el verano, Madrid se llena de terrazas en las que los comensales buscan aliviar los calores típicos de la época. Es el momento de disfrutar la ciudad, su luz diurna, su ambiente y, cómo no, la brisa tranquila que ofrece la noche estival de la capital. Así, la terraza de Sukaldean Bai Bokado […]
Con apenas 26 años, Carlos Monsonís es un cocinero muy prometedor. Surgido de la Escuela de Hostelería de El Grao de Castellón y formado al lado de Kiko Moya en L´Escaleta de Cocentaina, de los hermanos Roca en El Celler de Can Roca y, sobre todo, como Chef Ejecutivo del restaurante ReLevante de Castellón, al […]
Tras la Asamblea General de Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, celebrada en Madrid, Eliseo Isla Argelich ha sido nombrado nuevo presidente de Provacuno, tras recibir el apoyo unánime de las diferentes asociaciones que integran la Interprofesional. En la imagen, de izquierda a derecha, Josep Roca (tesorero), Eliseo Isla, Marino Medina (ex presidente), y Moisés Argudo (vicepresidente), en […]
Paco García, director del restaurante El Lago de Marbella (a la derecha de la imagen junto al prestigioso afinador de quesos José Luis Martín) director del restaurante El Lago de Marbella, está considerado uno de los principales conocedores de los quesos artesanos de Andalucía y también del resto de España. El director del restaurante decano […]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena celebró con éxito la sexta edición de su evento anual de presentación Placer Bobal. Durante la tarde del lunes 17 de junio, un millar de asistentes pudieron disfrutar de las virtudes de los más de cien vinos que las bodegas llevaron al salón. Entre los […]
«Hemos demostrado que hay un solo mar, que todos los mares tienen las mismas necesidades y los mismos problemas, pero que para todos hay esperanza. Toda la información que hemos recibido nos dice que, si actuamos a tiempo, el mar se puede salvar”. Con este mensaje positivo ha concluido el director del congreso, Benjamín Lana, […]
