Este innovador envasado reduce un 90% el uso de plástico y ofrece un emplatado listo para servir, aunando una propuesta práctica, elegante y respetuosa con el medio ambiente. Señorío de Montanera, líder en ibérico puro de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura que conserva y protege más de 60.000 hectáreas de dehesa, da un […]
En el corazón de Turón, un pequeño pueblo enclavado en la Cuenca Minera asturiana, nació hace un año La Gloria (Rafael del Riego, 3. Turón. Asturias), una pastelería que aúna arraigo, oficio artesano y el sello personal de la joven chef pastelera Bárbara Pereira (1994). Bárbara tuvo la ilusión desde que era una niña de […]
En Arcicóllar, a tan solo 35 kilómetros de Toledo y unos 65 de Madrid, entre encinas, olivos y campos de cereal, se encuentra Finca Los Valdespinos (CM-4003, km 20,400. Arcicóllar. Toledo), negocio familiar que reafirma su apuesta por la cocina tradicional con su propuesta central, El Gran Cocido Valdespinos, un menú que rinde homenaje al […]
Su pesquería de cerco recibió el certificado de MSC en la localidad portuguesa de Matosinhos. Texto: Luis Ramírez. Fotos: Origen El activo y bullicioso puerto de Matosinhos (al norte de Portugal, en las cercanías de Oporto) es todo un espectáculo cuando llegan los barcos sardineros, la principal riqueza local, cuya población felizmente se ha recuperado […]
La firma confitera de Tordesillas celebra el 175 Aniversario de su fundación con la presentación de su última novedad. Los Polvorones El Toro de Aceite de Oliva Virgen Extra amplían su oferta a nuevos segmentos de consumidores y abren la puerta a mercados todavía por explotar. Dulces Galicia celebra el 175 Aniversario de su fundación […]
El IX Congreso Internacional Soria Gastronómica, organizado por la Junta de Castilla y León, con el lema: “Del monte a la vanguardia: Vivir el Monte. Proteger las Setas. Crear sabor” ha posicionado a la ciudad de Soria y a Castilla y León entre los líderes mundiales en turismo micológico. El congreso gastronómico se ha celebrado […]
El martes 18 de noviembre, el municipio segoviano de Riaza será el escenario del I Encuentro de Mujeres en Gastronomía de Castilla y León, una jornada profesional, gratuita y transformadora impulsada por MEG – Mujeres en Gastronomía, una de las redes de referencia en España en materia de visibilización, conexión y empoderamiento femenino en el […]
España ha celebrado a su producto más visceral con una nueva edición del Día Mundial de la Casquería en el que se reivindica el valor gastronómico, sostenible y cultural de estos alimentos. El Foro Ganadero-Cárnico, iniciativa que lidera la campaña “Un País de Casquería”, presentó en el madrileño restaurante La Tasquería el Mapa de la […]
La Denominación de Origen Rías Baixas ha cerrado la vendimia 2025 con 47,5 millones de kilogramos de uva, una cifra que consolida su liderazgo y reafirma el compromiso de su gente con una viticultura que respeta la tierra, preserva la biodiversidad y apuesta por la sostenibilidad como forma de vida. En un territorio de minifundio […]
