Los retos y oportunidades de la nueva era 4.0 agroalimentaria serán pilares principales del programa de contenidos de la segunda edición de Startup Europe Smart Agrifood Summit. El evento convocará a expertos del sector para debatir y explorar los procesos de implantación de sistemas tecnológicos como Blockchain, Big Data o Inteligencia Artificial. El encuentro, que […]
Un alumno de la Escuela de Hostelería i Turismo de Girona ha ganado el concurso nacional Cooking Gran Gourmet 2019. Se trata de una iniciativa de la conservera Grupo Consorcio para encontrar al primer “Youtuber gastro” de España y embajador de la marca en esta red social, así como premiar la innovación en la cocina a […]
Ha sido la primera vez que cinco grandes bodegas del emblemático Barrio de la Estación de Haro (La Rioja) han viajado juntas al extranjero para mostrar la grandeza de sus vinos y la belleza de un destino único en el mundo. En el icónico The High Line de Manhattan, Rioja ha puesto el sello de los vinos de España con […]
La Tunateca, el restaurante barcelonés creado por la familia Balfegó, vivió una de las noches más especiales desde que abrió sus puertas. Martín Berasategui y su equipo del restaurante Oria –reciente ganador de una estrella Michelin, la décima en la colección del prestigioso cocinero donostiarra– ofrecieron una cena exclusiva dentro de la programación de las […]
Las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón dan a conocer las cualidades de sus carnes de vacuno y cordero entre una treintena de periodistas, blogueros e influencers en una barbacoa celebrada en la azotea de The Hat Madrid. El chef aragonés Javier Robles y el gallego José Manuel Mallón han sido los responsables de preparar […]
En su apuesta por los blancos, Bodegas Izadi presenta su innovador vino que sale con la añada 2018 y que puede presumir de ser el único blanco que incluye todas las varietales riojanas autóctonas: Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca y Turruntés. En la imagen, el viñedo de Izadi. Hace cinco años, la […]
El valle cordobés de Los Pedroches, conocido como “el valle de las bellotas”, es uno de los paraísos para el cerdo ibérico español. Allí se asientan diferentes proyectos en torno a la cultura del ibérico, varios enormemente exitosos. A ellos aspira a incorporarse Mio 1898, puesto en marcha en Pozoblanco por el joven Rafael Muñoz […]
Este cereal de origen español, apto para la elaboración de cerveza, toma protagonismo dentro de las jornadas temáticas organizadas por la AETC y la FEC. Éxito de participación en la jornada “Nuevos cereales en la elaboración de cerveza”, organizada por la Asociación Española de Técnicos Ceralistas (AETC) y la Fundación Española de Cereales (FEC) en […]
Bajo el lema ‘(Re)pensar la gastronomía’, el Fórum Gastronómico Barcelona, impulsado por su alianza con Fira de Barcelona a través de Alimentaria Exhibitions, reunirá a los grandes chefs que compartirán protagonismo con pequeños productores y grandes compañías en un evento en el que mostrarán sus últimas creaciones y reflexionarán sobre el futuro del sector. El […]
