La llave del vino (Clef du Vin en su idioma original) cambia el balance del vino y su añada sin tener que dejar a este envejecer durante largo tiempo. Imitando el proceso de oxidación de manera ultraacelerada, la inmersión de la llave de Peugeot Saveurs durante tan solo un segundo en cualquier vino produce un […]
Después de dedicarse en cuerpo y alma a la elaboración de grandes vinos durante cuatro generaciones a través de sus 135 años de historia, la bodega valenciana Vicente Gandía lanza al mercado su nueva cerveza ecológica y vegana Albufera Monster. A lo largo del tiempo se han sucedido las historias sobre la existencia de un […]
El último sábado de mayo, la Finca Montenuevo, situada en el término municipal toledano de Calera y Chozas, a 135 kilómetros de Madrid, albergó la sexta edición de una historia de éxito, Jardines de Campo Open Day (vídeo del evento en origenonline.es) , cuyo prestigio se ha ido incrementando poco a poco, aunque nos lo […]
La Sectorial Nacional del Aceite de Oliva Virgen con Denominación de Origen ha lanzado un Manifiesto «en defensa de la calidad y del consumidor». Lo reproducimos a continuación. «En relación con la recientemente reiterada demanda de algunas organizaciones del sector del aceite de oliva al Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, en las […]
El V Congreso Gastronomía & Salud se celebrará en Zaragoza los días 14,15 y 16 de noviembre. La Fundación Alicia estará presente de nuevo y David Gil Juliá, jefe de cocina de la Fundación (en la imagen) ofrecerá una ponencia. David Gil Juliá, jefe de cocina de la Fundación Alicia, donde participa en proyectos de investigación en […]
El festival supera la barrera de los 100.000 ‘sonorámicos’ de toda España, un hito histórico para el mundo del vino y la música. 26.000 litros y 35.000 botellas de vino Ribera del Duero se consumieron en los Wine Bar habilitados en el certamen, agotando el total de existencias. La XXII edición del festival Sonorama Ribera […]
Conocimiento profundo del mundo marino, respeto máximo al producto y búsqueda de excelencia en las sensaciones. Estas son las premisas que persigue Cataria, un proyecto que transmite a la perfección los sabores del versátil paisaje de Cádiz. Bajo la dirección de Pablo Vicari y Aitor Arregi, del emblemático restaurante Elkano en Getaria, con estrella Michelin, […]
Interfish-España fue aprobada oficialmente el 23 de julio como Interprofesional de productos pesqueros. La Interprofesional integra al sector extractivo, transformador y comercializador para representar los intereses del sector como un único interlocutor ante las administraciones autonómicas, nacional y europea. La Interprofesional de productos pesqueros (Interfish-España) ha celebrado en la sede viguesa de Conxemar su primera […]
Pazo de Vilane, empresa familiar que desarrolla su actividad en el medio rural de Galicia, ha comenzado a comercializar sus huevos camperos de gallinas en libertad en los establecimientos que BM Supermercados, la cadena de alimentación perteneciente al grupo Uvesco, tiene en la Comunidad de Madrid. En Madrid, BM Supermercados está presente tanto en la […]
