En 1969 un joven llamado Tomás Pascual compraba una cooperativa de leche en quiebra en Aranda de Duero. Sin apenas dinero ni conocimiento del sector introducía la leche envasada en tetra brik por primera vez en España, ante el asombro de la población. Poco imaginaba entonces que la compañía acabaría convirtiéndose en una de las […]
La Ruta del Vino de la Manchuela, que se encuentra en proceso de certificación ante Acevin, presentó en Madrid toda su oferta enoturística. En este evento, el presidente de la Ruta, Pedro Antonio González Jiménez, destacó el valor de este producto como nexo de unión de todas las potencialidades turísticas de una comarca que abarca […]
El próximo 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa y os proponemos una singular receta de este plato internacional: la hamburguesa de cordero lechal con dátiles y queso de cabra que sirven en el restaurante madrileño Antípode (San Bernardo, 106. www.antipodemadrid.com). Esta hamburguesa se elabora con cebolla roja confitada, queso de […]
La Finca Jiménez Barbero acaba de ser distinguida por Aenor con el certificado de “Bienestar Animal”. Tras 20 años de trayectoria implantando un sistema productivo único, la explotación ganadera de los hermanos Jiménez Barbero es reconocida como referente del sector cárnico. El esquema Aenor de Bienestar Animal es una certificación que especifica los requisitos que […]
El tapeo de Lúa (Eduardo Dato, 5) , referente de la cocina gallega en Madrid, se disfruta también en su terraza que se viste con mimo y buen gusto, el mismo que reina en carta. Luces de vela, alegres cojines y plantas bordeando la estructura de madera coronada por vigas de las que cuelgan bombillas […]
Con esta apertura, este concepto propio de NH Hotel Group suma un nuevo espacio y consolida su expansión. Tablafina Sevilla cuenta con el asesoramiento gastronómico de Abel Valverde y David Robledo, jefe de sala y sumiller, respectivamente, del restaurante Santceloni (2 Estrellas Michelin). La propuesta la firma el chef Juan Manuel Márquez y en ella se pueden […]
Entre los productos típicos de la gastronomía aragonesa, sobresale una carne procedente de los corderos más jóvenes de las cinco razas autóctonas de la tierra. Es el Ternasco de Aragón, que obtuvo una Denominación Específica en 1989, ratificada en 1992 por el Ministerio de Agricultura y reconocida en el ámbito de la Unión Europea como […]
Este proyecto, pionero en España, posiciona los vinos de la Denominación de Origen Calificada Priorat entre los grandes vinos europeos, siguiendo el camino iniciado por las grandes regiones vitivinícolas del Viejo Mundo. En la presentación mundial, ha participado el bodeguero Alvaro Palacios. Un gran vino es el fruto estricto y puro de un lugar privilegiado. Si […]
El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, entregó el Premio de Comunicación Expoliva 2019 a la promoción del aceite de oliva, otorgado ex aequo a Rodrigo García por el artículo “AOVE: Llegó la revolución”, publicado en ORIGEN, y a Juan Armenteros, por el reportaje “La proliferación de aceites de oliva virgen”, emitido en […]
