Como viene ocurriendo desde la primera edición, la Denominación de Origen Valdepeñas contará con un stand propio en la feria Fenavin, que este año tendrá lugar del 7 al 9 de Mayo en Ciudad Real. Fenavin es un gran referente para el negocio del vino español en el mundo. Se puede afirmar ya que es el […]
El Club de Guisanderas de Asturias ha presentado su nuevo libro “Recetas de las guisanderas de Asturias” en el Salón Gourmets de Madrid. Las Guisanderas han ofrecido un “showcooking” en el stand del Principado de Asturias donde han preparado cuatro de sus recetas más antológicas: callos, manitas de cerdo, casadielles y frixuelos. Los asistentes al […]
No solo de pan, leche, huevo y canela vive la torrija: Mugaritz, uno de los mejores restaurantes del mundo según el ranking de The World’s 50 Best Restaurants, ha desvelado su receta de uno de los platos más típicos de esta temporada. Esta torrija caramelizada está “hecha a la antigua” con una deliciosa crema elaborada […]
Cuenta con un espacio propio para compartir lo último sobre el ovino y el caprino con los profesionales asistentes a una de las ferias gourmets de referencia en todo el mundo. Una completa agenda de actividades permite un conocimiento global de las carnes de lechal y cordero. Excelencia gastronómica, propiedades nutricionales, sostenibilidad, beneficios medioambientales y sociales, son los pilares del […]
Taberna Pedraza celebra su primer lustro en su nuevo local de la calle Recoletos número 4, de Madrid, donde vuelven a sus orígenes y siguen trabajando día a día para alcanzar tres objetivos: elegancia, equilibrio y respeto por la cocina. Y, por encima de todo, el respeto reverencial por el producto de Carmen Carro y […]
El encuentro, que se ha presentado en el «stand» de Sabor a Málaga del Salón de Gourmets de Madrid, reunirá a doscientas empresas y grandes marcas vinculadas a la Alta Hostelería y más de quinientos profesionales del sector con la tematización de “Excelencia Gastronómica Artesana”. Los espacios “Marbella bajo 0” y “Sabor a Málaga Wines & […]
Sesenta y seis millones. Ese es el número aproximado (seguramente sean más) de olivos que se extienden por los campos de Jaén. El 78% del territorio de esta provincia andaluza está ocupado por estos árboles y del enorme bosque que configuran sale la mitad del aceite que se produce en España y una cuarta parte […]
La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), asociación que representa a las denominaciones de origen de vino, celebró el 29 de marzo en Felanitx (Mallorca) su XXIII Asamblea General, en el marco de un programa de actividades organizado por la D.O. Pla i Llevant, en conmemoración de su 20º aniversario. La reunión del máximo […]
Esta parte de la verdura conserva gran parte de los nutrientes de sus floretes, ya que es rico en carbohidratos, proteínas, fibra, calcio y hierro. Cada año se desperdician en el mundo 1.300 millones de toneladas de comida que se puede consumir, según la FAO. El tronco de ciertas verduras como el brócoli suele acabar en […]
