El Palacio de los Condes de Valdeparaíso, en Almagro (Ciudad Real), acogerá el 22 de octubre la primera edición del Concurso Cocinero del Año Edición Especial Carne de Caza 2025, organizado por Venari, la primera escuela gastronómica del mundo especializada en cocina cinegética, y Grupo Caterdata, empresa responsable del prestigioso Concurso Cocinero del Año. El […]
Los 36.000 metros cuadrados de superficie acogerán entre el 3 y el 6 de octubre a 260 expositores, siete escenarios diferentes y los espacios específicos para las más de 400 actividades. Alicante Gastronómica ha logrado la ocupación del 98% de la superficie disponible en las instalaciones de IFA-Fira Alacant donde celebrará su VII Edición entre el […]
El chef Coco Montes (en la imagen), del exitoso restaurante madrileño Pabú, y los portugueses Marlene Vieira y Gil Fernandes son los nuevos confirmados en el cartel de esta edición. Se suman a los ya anunciados Javier Aranda, Iván Cerdeño, Rafa Zafra y Ricardo Acquista, Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes; y los portugueses João […]
Desde las montañas de Les Ports hasta el Delta del río o su Parque Natural, que la UNESCO declaró en 2013 Reserva de la Biosfera, hay un territorio lleno de diversidad y de contrastes cuyas espina dorsal es el Ebro. De la mano de Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025 y durante unos calurosos […]
El almuerzo-homenaje reunió historia, gastronomía y memoria migrante en Madrid, ciudad que representa hoy ese cruce de caminos donde confluyen raíces asturianas y latinoamericanas. Además, este encuentro fue la pre-celebración del Día de Asturias (hoy, 8 de septiembre), un tributo que rinde a esta fecha tan significativa, reforzando así su compromiso con la expansión cultural asturiana […]
Actualmente, más del 50 % del pescado que comemos en todo el mundo proviene de la acuicultura. Sin esta actividad esencial, no sería posible garantizar un consumo regular, sostenible y accesible de pescado. España es líder europeo en cosecha acuícola, con más de 266.000 toneladas anuales y un sector que impulsa la sostenibilidad, el empleo, la […]
El pasado martes 2 de septiembre tuvo lugar la primera reunión ordinaria del Nuevo Pleno del Consejo Regulador DOP Dehesa de Extremadura. El reto de este nuevo Pleno es mantener la máxima calidad, reforzando la promoción y divulgación para aumentar el conocimiento de la marca, dar a conocer los productos ibéricos de la DOP Dehesa […]
Estas iniciativas están dirigidas principalmente a los profesionales del canal de la restauración con el objetivo de ampliar su conocimiento del vino español. La Interprofesional del Vino OIVE organiza este mes dos masterclasses exclusivas en Guangdong y Pekín, además de colaborar con ICEX en los eventos #SpainFoodNation Summit y Open Day de Shanghái. La Interprofesional […]
‘El Glosario de la Torta del Casar en Estremeñu’ incluye términos vinculados a las características del queso, su tradición y proceso de elaboración. El estremeñu es una lengua reconocida por la UNESCO que cuenta con unos 10.000 hablantes conscientes. En la imagen, instrumentos tradicionales vinculados con la elaboración de la Torta del Casar. Hoy, 8 de septiembre, […]
