Auténtica Premium Food, que tendrá lugar los días 15 y 16 de septiembre, acogerá más de 300 firmas expositoras que mostrarán sus últimos alimentos y bebidas gourmet, en una nueva edición que prevé superar los 10.000 visitantes profesionales. En Auténtica Congress, más de 250 líderes del sector se reunirán para abordar los retos y tendencias del […]
El escritor Pepe Pérez-Muelas en su imprescindible obra Homo Viator comparte una reflexión con la que se verán identificados todos los apasionados de explorar nuevos destinos: “La geografía es un viaje anticipado. Una manera de pensar en los lugares en los que se quiere estar, de intuir el destino antes de llegar a él”. ¿Quién […]
Con el foco en España y Portugal como mercados de crecimiento para este sector, Anuga Select Ibérica se celebrará en Ifema Madrid en febrero de 2027. Este proyecto refuerza la posición de Anuga en Europa con impulso al comercio, la innovación y la cooperación. Koelnmesse, organizador de Anuga, la feria más grande del mundo dedicada a […]
La patata roja ibicenca, el porc negre o los pescados locales, en la Feria Gastro Ibiza y Formentera
Los días 19 y 20 de septiembre estarán repletos de sabor en el calendario de las Pitiusas con la celebración de la tercera edición de la Feria Gastro Ibiza y Formentera que tendrá como principal protagonista al producto local de las islas Pitiusas. Una consolidada cita que se celebrará, de 19:00 a 02:00 horas los […]
En su 25 aniversario, el Asador O’Pazo, situado en Padrón (A Coruña) celebra la evolución de un proyecto que comenzó en el 2000 como asador familiar y que hoy es un referente gastronómico con una estrella Michelin y dos soles Repsol. Un camino guiado por la pasión, el esfuerzo y el amor por Galicia. En […]
Rioja vuelve a convertir Madrid en un destino gastronómico internacional, acercando la propuesta italiana de la chef Sarah Cicolini (en la imagen) del restaurante romano Santo Palato. El próximo 17 de septiembre llega desde Roma la chef Sarah Cicolini para comandar Santo Palato In Residence by Rioja, como parte de la octava edición del pop-up […]
La emblemática bodega de Rías Baixas Santiago Ruiz ha dado comienzo a los trabajos de vendimia en sus viñedos de las variedades autóctonas de la Denominación de Origen en la subzona de O Rosal. Esta es la primera vendimia que lidera el nuevo enólogo de la bodega, Chema Ureta (en la imagen), tras la jubilación […]
Para inspirar a los profesionales y deleitar el paladar de los gourmets, la École Nationale Supérieure de Pâtisserie (École Ducasse), referente internacional en el arte de la repostería, desde la pastelería hasta los helados, presenta una receta original para combatir el calor del verano: un sundae de fresa, menta y yuzu. Esta refrescante combinación fusiona […]
La compañía mantiene casi el 100% de acreditación sostenible MSC en su anchoa del Cantábrico y aumenta el aprovisionamiento de atún claro certificado al 94,8%. Sus plantas de Santoña han superado con éxito la doble auditoría ética SMETA 7.0, reafirmando sus buenas prácticas en derechos laborales, medioambiente y conducta ética. Grupo Consorcio, líder en el sector […]
