El Club Allard de Madrid, restaurante que dirige Luisa Orlando y cuyo chef es José Carlos Fuentes, sigue dando forma a su desinteresado proyecto de formación nacido del premio Innovación que recibieron de los prestigiosos Eckart Witzigmann Award. Ya están en Madrid las tres jóvenes cocineras dominicanas, procedentes de familias desfavorecidas, que se formarán técnica […]
Las cerca de 600 pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán en Reyes casi dos millones y medio de piezas del típico Roscón de Reyes artesano, según estimación de la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid, que preside Juan Antonio Martín Molero. La media de consumo por persona es de 260 gramos. Los […]
Raúl Pérez Pereira (Valtuille de Abajo. León. 1972) fue considerado hace poco por la Guía de Vinos Bettaane + Desseauve como “el mejor enólogo del mundo”. Recibió dicho reconocimiento en Shanghai (China) y, a pesar de lo relativo de tales calificaciones, lo cierto es que éste y otros muchos premios avalan una trayectoria de más […]
Tras dos años desde la apertura de Kappo, el chef Mario Payán incluye en su propuesta un menú solo de nigiri. Su conocido como “festival de nigiri” se convierte ahora en menú para aquellos amantes de estas piezas que el propio chef elabora en directo desde la barra del restaurante. Esta propuesta, que se suma al […]
LG Electronics, una de las mayores compañías de electrónica de consumo en el mundo, dará a conocer el futuro de la cocina inteligente en CES 2019, que tendrá lugar del 8 al 11 de enero en Las Vegas (Estados Unidos) . Como parte de la apuesta de LG por la excelencia tecnológica y la mejora […]
Imprescindible en la vida cultural y social madrileña durante 131 años, el Café Comercial (Glorieta de Bilbao, 7. Madrid) se ha convertido en un punto de encuentro entre generaciones. Además, de la mano del Grupo El Escondite, se está consagrando como referente gastronómico donde disfrutar de la cocina más castiza. Cruzar la puerta giratoria de «El […]
Ahora que ya ha finalizado 2018 y apuramos las celebraciones navideñas, desde la DO Valdepeñas nos proponen brindar por todo lo que está por llegar con los doce mejores vinos del año, según el criterio del comité de cata de la 24ª edición de los Premios a la Calidad. En la categoría de blancos alcanzaron el […]
La VIII edición del Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia se celebrará el 26 de febrero en el Mercado Municipal de la localidad alicantina. La inscripción para poder participar en el certamen permanecerá abierta hasta el próximo 4 de febrero a las 14:00h. Un año más, la tradición y el sabor se […]
El blog “Plumilla berciano” (http://www.plumillaberciano.com), ha convocado, por undécimo año consecutivo, su tradicional “Ciberbotillada”. La bitácora del periodista Juanma G. Colinas vuelve a premiar a sus lectores con 10 botillos del Bierzo, aprovechando la celebración de las fiestas navideñas. En esta edición, por séptimo año, también se celebrará una comida de entrega de premios a […]
