El Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior”, que convoca la Diputación jienense, alcanzará en 2019 su edición número 16. Chefs de todo el mundo que desarrollen su trabajo en un establecimiento de hostelería pueden presentar hasta el 1 de marzo sus propuestas culinarias, recetas en las que se […]
Procedentes de una cuidada selección de aceitunas de árboles especialmente escogidos y comenzando la cosecha el día exacto en el que alcanzan el punto de maduración óptimo, gracias a la innovadora agricultura de precisión. Un aceite de oliva Virgen Extra monovarietal -Arbequino y Picual-muy esperado durante todo el año y que resalta entre los de alta […]
Tras el éxito del primer Izadittone, Bodegas Izadi vuelve a sorprender esta Navidad con su panettone elaborado exclusivamente con orujo de sus propias uvas y chocolate que este año, además, tiene un peso de un kilo. La famosa pastelería italiana Loison y Bodegas Izadi han vuelto a unirse para crear Izadittone, un panettone elaborado con […]
El Salón, que en diez años se ha convertido en una de las principales citas mundiales del sector hortofrutícola, celebrará su XI edición del 22 al 24 de octubre de 2019. IFEMA y FEPEX -Federación Española de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas-, han renovado el acuerdo de colaboración para seguir organizando conjuntamente Fruit Attraction, […]
Hasta este momento era propietario del 50% de la bodega riojana, acogida a la DOC Rioja. Con la compra queda patente la clara apuesta del grupo empresarial asturiano por la diversificación del negocio, siempre ligada a productos de alta calidad. Valle, Ballina y Fernandez, S.A. (Grupo El Gaitero) ha firmado la adquisición del 100% de la […]
Levital nos propone una receta de Panettone, un clásico cada vez más presente en Nochevieja y Año Nuevo. Ingredientes 400 gr de harina de fuerza 8gr de sal 100gr de azúcar 2 yemas de huevo 15ml de agua azahar 50gr de levadura fresca Levital 100ml de agua tibia 150 gr de trozos de chocolate Elaboración […]
¿Cuánto tiempo dedicamos a celebrar diariamente? Desde el que hombre primitivo descubrió el fuego y dejó de comer carne cruda, las celebraciones gastronómicas han unido a las comunidades humanas en torno a acontecimientos trascendentales, ritos de pasaje, celebraciones religiosas y mucho más. Celebrar y Comer son casi sinónimos; celebrar alrededor de una buena mesa activa […]
Así se llama la sidra, sumamente especial, con la que la marca El Gaitero entra por primera vez en la DOP Sidra de Asturias. Texto: Ángela Butcher. Fotos: El Gaitero Cualquier ocasión es buena para disfrutar de los placeres gastronómicos pero, sin duda, la Navidad es el momento más emotivo: sentarse en torno a una […]
Durante los 100 números y 15 años de trayectoria de Origen hemos gozado del apoyo y el ánimo de los grandes cocineros españoles. Este es un resumen de algunas de sus gratificantes palabras. En la imagen, Ferran Adrià. FERRAN ADRIÀ “La revista ORIGEN es el ADN de los cocineros españoles.” JOAN ROCA “Me parece […]
