La XLI edición del Festival de la Sidra se acaba de celebrar en la localidad de Nava, en el Oriente de Asturias. Valle, Ballina y Fernández, El Gaitero Natural y Red Grape son las tres sidras premiadas. Una vez más, la calidad de las sidras del Grupo El Gaitero (www.sidraelgaitero.com) ha sido reconocida. Esta vez, ha […]
Cinco Jotas, la icónica marca de Jabugo, estrena un nuevo capítulo en su historia con el lanzamiento de su primer salchichón de Bellota Ibérico 100%. Con el nuevo Salchichón Cinco Jotas la marca ampliará su abanico de reconocidos ibéricos, además de rendir homenaje a la región de Jabugo y a sus tradiciones gastronómicas. Desde el […]
El chef 2 estrellas Michelin y nuevo número 3 del mundo en el 50 Best Restaurants en su restaurante Mirazur de la Costa Azul, presenta su primer libro, Mirazur. Un libro en el que comparte su visión sobre la gastronomía, la historia de los artesanos y productores con los que trabaja cada día y todos los […]
NH Hotel Group ha abierto un nuevo espacio gastronómico, el restaurante Tablafina en el NH Collection Gran Hotel Calderón en Barcelona (en la imagen). Esta sería la tercera apertura, después de la realizada el pasado mes de mayo en el NH Collection Marseille. En este nuevo concepto en el que la barra de embutidos, conservas […]
Iván Sáez propone comer en julio a la carta descubriendo sus nuevas recetas, frescas y ligeras, perfectas para compartir y siempre con el producto de temporada como protagonista. Por supuesto, mantiene sus menús ‘Viaje a la Luna’, ‘Viaje al centro de la Tierra’ y ‘Dueño del Mundo’ que comienzan ahora con una crema fría y continúan […]
Pedro Mora ganó el Primer Premio del Concurso Nacional de Corte de Paleta ‘Florencio Sandrichián’, celebrado el 1 de julio en la Venta de Vargas de la Isla de San Fernando. El cortador de Chipiona recibió el cheque de 1.000€ de la mano de Ainhoa Gutiérrez, directora de La Clave, patrocinador del certamen. El jienense […]
José Miguel Herrero, nuevo director general de la Industria Alimentaria del Mapa, afirma, en la clausura de la segunda etapa de Pork Lovers Tour, que uno de los principales retos que se plantea el Gobierno es “estrechar el contacto entre los consumidores, los alimentos y el sector productor”. Pork Lovers Tour ha recibido, en esta segunda […]
Un total de 115 profesionales de la gastronomía nipona han participado en el `XII Seminario de Cortadores de Jamón Ibérico’ en Japón que se ha celebrado en las ciudades japonesas de Okinawa y Tokio, del 3 al 5 de julio. La Consejería de Conocimiento, Investigación y Universidad, a través de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior, […]
Miembros de la IGP Poma de Girona realizaron la semana pasada una misión técnica en el Estado de Washington (EEUU), con el objetivo de conocer de primera mano nuevos sistemas y técnicas de producción implementadas en esta zona, primera en los Estados Unidos en producción de manzana. El equipo de la IGP Poma de Girona […]
