Este restaurante oriental lleva 5 años conquistando a los madrileños con platos del país nipón, protagonistas de una carta en la que también hay recetas clásicas chinas y algunas más de Asia, pero todo tiene un porqué…Yuanjie Chen, al frente del negocio, creció entre fogones y el cariño y la nostalgia hicieron que cambiara las […]
Las croquetas líquidas de jamón ibérico de Boca Boca Madrid guardan un secreto en su interior. Su elaboración ha conseguido hacerse con el primer puesto de la carta. Gonzalo De Salas, chef de Boca Boca Madrid, consiguió crear años atrás la receta perfecta para que sus croquetas tuvieran una personalidad inimitable. Por ello se decantó […]
Existen testimonios de elaboración de vino en la época romana en la comarca de Lara, en la parte oeste de la Sierra de Covarrubias. En el siglo X el viñedo de la Ribera del Arlanza aumentó considerablemente y adquirió mucha importancia. En la imagen, vendimia en Villamayor. Actualmente, la zona de producción abarca 962 kilómetros […]
La empresa navarra, que elabora postres desde 1960, ha lanzado tres nuevas variedades de su yogur con leche fresca de oveja: con toque de vainilla de Madagascar, con toque de limón y cremoso con capa de castañas. Especialista en leches alternativas, esta empresa navarra con raíces en el verde e idílico valle de Ultzama, elabora […]
La nueva carta contiene interesantes propuestas con productos de temporada. La mayoría de los platos se pueden adaptar a personas celíacas ó con otro tipo de alergias. El restaurante organiza fiestas temáticas todos los meses. En la imagen, su arroz meloso. El restaurante Pomerania (María de Molina, 4. www.pomeraniamadrid.com), cuarto miembro del grupo RanTanPlan, ofrece una interesante […]
Nico Jamones ha sido reconocido con el ‘Premio Gran Selección al Mejor Jamón Serrano’ de Castilla-La Mancha en la categoría Jamón Serrano Reserva. En este jamón de 12 a 15 meses de curación, el jurado ha destacado aspectos como el corte, el sabor delicado, dulce y jugoso, el color rojo intenso con matices púrpura y […]
Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española. Las tapas presentes en esta edición han […]
El segundo de los concursos que se enmarcan en la Feria Nacional del Campo pone el foco de atención en la calidad del queso; se trata de la 30 edición del Concurso Regional de Queso Manchego, que un año más bate su propio récord de participación con 49 muestras participantes en las categorías queso curado […]
Un programa de tres años, que ejecutará la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y financiará la Unión Europea, permitirá dar un salto de gigante en la internacionalización. El proyecto, dotado con casi 6 millones de euros, tiene como objetivo aumentar el reconocimiento de uno de los productos estrella de nuestra gastronomía en Francia, Alemania, Reino […]
