Es un blanco seco, monovarietal 100% Vijariego blanco procedente de la zona de la montaña Juan Bello, en Lanzarote, que ha merecido la medalla de oro en el prestigioso concurso de carácter internacional Mundus Vini. A finales del siglo XV, los conquistadores originarios de Jerez que llegaron a las Islas Canarias introdujeron la variedad vijariego […]
En su cuarta temporada en la isla, este restaurante situado en una masía tradicional a las afueras de Mahón (Camí de Na Ferranda, 3) vuelve a convertirse en el refugio ideal para quienes buscan una experiencia pausada, con cocina de cercanía y sabor a Mediterráneo. Bajo la dirección gastronómica de los chefs Javier Goya (Triciclo) […]
La campaña europea “El Foie Gras en Reels” continúa en su segundo año con la publicación de un manual que reúne datos clave del mercado español; detalla el proceso productivo y comparte recetas prácticas, y está diseñado como una herramienta divulgativa que acerca al público la historia, la cultura y la versatilidad culinaria del Foie […]
El mural “Hogar” es una iniciativa de la Fundación Cantero de Letur, en colaboración con el Ayuntamiento de la localidad albaceteña y en el marco del festival Leturalma. La Fundación canaliza el compromiso social de Cantero de Letur, empresa familiar española pionera y líder en lácteos ecológicos que destina el 10 % de sus beneficios […]
Javier Aparicio diseña una propuesta de sugerencias veraniegas basada en el producto fresco, con recetas que están disponibles durante julio y agosto en los restaurantes del Grupo (Salino, Cachivache y La Raquetista). Escabeches de bonito (en la imagen), flores rellenas y tablas de tomate protagonizan un fuera de carta que rinde homenaje al mar y […]
Tres propuestas enfocadas a dar rienda suelta a la imaginación, el deleite, la creatividad y las cosas bien hechas. Productos gourmet, ideas innovadoras, curiosidades gastronómicas y novedades, entre otros, tienen cabida en este espacio dedicado por entero al disfrute. En la imagen, la bodega toledana Arrayán. Por Ruth Alejandre UNIC Restaurant, la esencia culinaria de […]
La premiada quesería de Guarromán (Jaén) lanza su selección de quesos perfectos para disfrutar al aire libre durante las escapadas veraniegas, con frescura y delicadeza que resisten el calor. Cuando las altas temperaturas llegan, no todos los quesos pueden soportar el calor sin perder su sabor y textura. Por eso, Quesos y Besos ha seleccionado tres […]
Dirigido a profesionales de la cocina y estudiosos interesados en explorar el universo marino de Aponiente, así como la visión del chef Ángel León y de todo su equipo, nace la primera edición del Máster del Mar by Aponiente, que tendrá sólo 15 plazas y se celebrará la segunda quincena de octubre en el Espacio Internacional […]
El Embajador Mundial del Jamón Ibérico rinde homenaje al buey rubio gallego. Con motivo del Día de Galicia (25 de julio), Florencio Sanchidrián visitará, el próximo martes, 22 de julio, a mediodía, la Finca O Pireiro donde se crían los rubios gallegos del emblemático Asador Gonzaba en Grolos (Lugo). El legendario cortador impartirá una cata […]
