De gran complejidad aromática y producción muy limitada, complementa el perfil neutro de la Viura con la complejidad de la Sauvignon Blanc y la Malvasía, para conseguir una explosión en nariz con un coupage perfecto. Tras conseguir esta añada 94 puntos del reputado crítico Tim Atkin, ya se anuncia también el lanzamiento de Ostara 2023. […]
El diputado de Turismo y Deportes de la Diputació de València, Pedro Cuesta, ha participado en la celebración del ‘Dia de l’Orxata d’Alboraia’ en el municipio de l’Horta Nord, al que se ha sumado un año más la corporación provincial para “poner en valor y promocionar esta bebida tradicional valenciana, específica de Alboraia y l’Horta […]
La música, el verano y la mejor gastronomía se dan cita un año más en Mad Cool, el festival que convierte Madrid en el epicentro cultural del mes de julio. Entre los grandes protagonistas de esta edición, que se celebra desde hoy al 13 de julio, estará Fans del Vacuno con una propuesta tan sabrosa […]
Una colaboración estacional que explora el diálogo entre la cocina de Yong Wu Nagahira y la coctelería de Alberto Fernández, disponible hasta el 30 de agosto. Gazpachuelo japonés, nigiri de lubina con beurre blanc de soja y cócteles con miso, kale o té verde dan forma a un menú diseñado para viajar con todos los […]
El 95% de las bodegas repiten en la próxima edición y se prevé la asistencia de 85 Denominaciones de Origen. El principal salón del vino español de calidad reconocerá a empresas de grandes sagas familiares. El salón de referencia del vino español de calidad se prepara para celebrar su sexta edición, del 2 al 4 […]
Dos propuestas diferenciadas y dos cocinas independientes, en un mismo local (Velázquez, 24) y bajo una misma esencia: la visión gastronómica del chef que se desdobla en cocina tradicional en Tradición y alta gastronomía de vanguardia en Atelier. El chef Ramón Freixa inaugura en Madrid su nuevo proyecto gastronómico: Ramón Freixa Tradición y Ramón Freixa Atelier, dos […]
La aspirante a chef Karen Geraldino Donado (en la imagen) ha obtenido la quinta beca BalfegóWtalent. La beca es una iniciativa de Balfegó para impulsar la carrera profesional de las mujeres en el mundo de la gastronomía y la alta restauración contribuyendo así a la igualdad de género en este colectivo. La beca se desarrolla […]
Primum Familiae Vini (PFV), la prestigiosa asociación que reúne a doce de las familias vitivinícolas más distinguidas del mundo, entre ellas las españolas Familia Torres y Tempos Vega Sicilia, ha anunciado el nombramiento del Príncipe Robert de Luxemburgo como su nuevo presidente para el año en curso. Sucediendo a Charles Symington, la presidencia del Príncipe […]
El Bacalao de Islandia emerge como el superalimento perfecto para esta temporada gracias a su riqueza en proteínas y Omega-3. Una propuesta saludable y fácil que convierte el bacalao en la estrella para este verano. Bacalao de Islandia nos trae una propuesta ideal para esta temporada: un carpaccio de bacalao, una receta fresca, natural y […]
