El Patronato Provincial Turismo de la Diputación de Cádiz ha editado la nueva guía gastronómica de la provincia de bajo el título “Cádiz a pedir de boca”. La guía muestra más de 600 lugares imprescindibles para disfrutar de la buena mesa, de las vistas y de los productos locales más representativos. La selección ha corrido […]
La institución académica y el evento líder del sector Horeca (que tendrá lugar en Ifema del 19 al 21 de febrero) se han asociado para promover la innovación y la transformación del sector. Hospitality 4.0 Congress acogerá el taller Culinary Action! dentro del programa del congreso. HIP-Hospitality Innovation Planet y Basque Culinary Center se asocian para […]
A los lanzamientos de Dippeo de Langostinos, la gama Tapeo y el Pulpo cocido en su jugo, Nueva Pescanova añade ahora el de su nueva gama de mejillones, una apuesta por la calidad superior y por la practicidad. El Mejillón cocido entero en su jugo y el Mejillón cocido media concha al natural son las dos […]
Taramara (Avenida de los Arces, 11. Campo de las Naciones. Madrid), la nueva apuesta de los hermanos Sergio y Roberto Hernández, artífices del éxito del restaurante madrileño Latasia, supone una vuelta a sus raíces y a su etapa de aprendizaje en España a través de una cocina tradicional, basada en la despensa mediterránea y en […]
Nace la nueva cosecha de Aubocassa, la añada 2017/2018, la mejor versión del aceite hasta la fecha. Una añada abundante y de excelente calidad fruto de un clima óptimo donde no ha habido plagas ni enfermedades, con un cultivo fácil, con agua suficiente, una recolección temprana y buen tiempo. El aceite Aubocassa, 100% Arbequina, es […]
Es una edición muy limitada de 999 botellas únicas, numeradas y acabadas a mano. Se ha elaborado con la variedad de uva Parellada y envejecido durante más de 30 años en roble francés. “Reserva del Mamut es una joya de la maestría de la destilación y del tiempo”. Así define Miguel Torres Maczassek, quinta generación de la Familia […]
Quizá sea exagerado llamar “chuches” a las golosinas navideñas de pequeño calibre; pero si consideramos que “chuche” -que no está recogida en el Diccionario- es una abreviatura de chuchería, parece que no vamos mal encaminados. Chuchería, informa el DLE, es “cosa de pequeña importancia, pero pulida y delicada”. Hasta aquí, bien. Además, es un “producto […]
Han pasado casi seis años desde que Lúa (Eduardo Dato, 5. Madrid. Una estrella Michelín) abriera sus puertas y ya se ha consolidado como uno de los comedores imprescindibles del barrio madrileño de Chamberí. Fue en 2015 cuando Manuel Domínguez decidió transformar parte del comedor gastronómico en una barra para el disfrute de parroquianos y […]
Cada vez más integrado dentro de una dieta equilibrada recomendada por nutricionistas, el café verde se postula como el ingrediente perfecto para equilibrar las comidas de estas fiestas. Bloggers, instagramers y personajes públicos vinculados a la filosofía healthy ya lo recomiendan en sus redes sociales por sus propiedades energizantes. Acelera el metabolismo, es antioxidante, saciante, regulador […]
