El ilicitano Josué Sepulcre ha enseñado a los alumnos de Grado del Basque Culinary Center a trabajar el producto y sacarle el máximo partido en un showcooking celebrado en este prestigioso centro ubicado en la capital de la gastronomía. En la imagen, «el huevo centenario», receta elaborada por Josué. La Denominación de Origen Protegida de […]
La marca líder en la elaboración de productos ibéricos de la D.O. Dehesa de Extremadura muestra su compromiso solidario con la Fundación Menudos Corazones mediante la venta del pack Menudo Lomo, cuyos beneficios obtenidos se destinarán íntegramente a esta entidad sin ánimo de lucro. Con este pack, que incluye un lomo de bellota 100% ibérico elaborado […]
Hidromieles Artesanas Rasmia S.L. es una pequeña y joven empresa familiar dedicada a la elaboración de hidromiel. En Lechón, un pequeño pueblo al sur de la provincia de Zaragoza que cuenta con unos 35 habitantes, comenzaron con la apicultura, y tras un tiempo experimentando y fermentando hidromiel en casa, se lanzaron a montar la empresa en […]
Martín Berasategui, responsable de uno de los 5 mejores restaurantes del mundo y poseedor de ocho Estrellas Michelín, y el Padre Ángel, fundador de la ONG Mensajeros de la Paz, han presentado, de la mano del Grupo Tello Alimentación, el menú que se ofrecerá en la Cena de Nochebuena de Mensajeros de la Paz y […]
Un nuevo local, más céntrico, más moderno, más grande, con barra y mesas altas incluidas. Un lugar digno de conocer quizá con la excusa de que León es la Capital Gastronómica en 2018. El chef Javier Rodríguez muda su restaurante al centro de la ciudad con una variada e ingeniosa oferta de tapeo; dos menús degustación […]
La chef colombiana, Leonor Espinosa, ha sido merecedora del Basque Culinary World Prize 2017 por su proyecto Funleo; fundación de “Gastronomía para el desarrollo», que ayuda a comunidades –sobre todo indígenas y afrocolombianas- a identificar, reivindicar y potenciar tradiciones gastronómicas como motor social y económico. Un jurado presidido por el chef Joan Roca, conformado por algunos […]
Fiel a su compromiso de poner en valor la cocina tradicional española dentro y fuera de nuestras fronteras, Tatel incorpora a su carta de temporada de Otoño/Invierno, algunos de los platos de cuchara más representativos de nuestro país; cocido madrileño (en la imagen), marmitako vasco, fabada asturiana, lentejas o el pollo en pepitoria. Una serie de […]
El Queso Cabrales Cueva del Molín, elaborado con leche Central Lechera Asturiana, ha obtenido la medalla de plata en el campeonato mundial de quesos “World Cheese Awards” 2017, uno de los eventos con más prestigio en el mundo quesero internacional. Así se convierte en el Cabrales más galardonado del certamen durante la última década. El […]
Un grupo de chicos y chicas con discapacidad intelectual de la Asociación Plena Inclusión Montijo (Badajoz) cultivan calabazas y calabacines para la elaboración de las nuevas cremas caseras de Gallina Blanca. Las nuevas cremas caseras de Gallina Blanca se fabrican en la planta que la compañía tiene en la localidad extremeña de Miajadas. Karlos Arguiñano ha […]
