El Jurado de los Premios Nacionales de Gastronomía 2016 ha concedido a Alejandro Fernández, de Grupo Pesquera, el Premio Nacional de Gastronomía Toda Una Vida. Fundador y presidente del Grupo Pesquera, Fernández es la viva imagen de un hombre hecho a sí mismo y uno de los pioneros de la D.O. Ribera del Duero. Abrió su […]
El pollo asado es un clásico, pero no todos son iguales. En Kip e hace abierto por la mitad, marinado y asado al carbón al estilo portugués, una elaboración poco conocida aún en España que está conquistando paladares. Para acompañar, una selección de guarniciones caseras: sus impresionantes patatas fritas, arroz, frijoles, ensaladas, etc. Además de estar […]
Orolíquido profundiza en el universo del Aceite de Oliva Virgen Extra, presentando las primeras trufas elaboradas con las variedades Corbella Original y Verdal Original. La primera Oleoteca de Barcelona Orolíquido, investiga desde 2005 para ofrecer a sus clientes lo último en Aceites de Oliva Virgen Extra Premium. Todo amante del chocolate aprecia las trufas, una de […]
La Universidad Complutense de Madrid (UCM) en colaboración con el Instituto Superior de Alta Dirección en Gastronomía y Restauración (ISAD) lanza para este curso 2017/18 un nuevo título propio de formación continuada, el “Máster en Nutrición y Dietética Culinaria en Gastronomía”. El máster, en cuya presentación participó el rector de la Complutense, Carlos Andradas, dará […]
Bodega Carlos Moro inicia la campaña #conNombrePropio con la que pretende dar a conocer sus vinos de Rioja CM y CM Prestigio a través de una iniciativa en la que los usuarios pueden conocer el número de personas que tienen su mismo apellido. Durante los próximos tres meses se podrá ver la campaña en diferentes medios […]
La nueva apuesta gastronómica de la calle General Pardiñas 56 está a cargo de Miguel Carretero, cocinero castellano manchego ex Casa del Carmen, Carmen de Montesión y Adunia. Y cuenta como jefe de sala con Alfonso Vega, Premio Nacional de Gastronomía 2009. Miguel Carretero, un chef joven, fogueado en las cocinas castellanas de El Carmen […]
Pescaviar amplía su gama de esferificaciones de interior líquido Fresh Pearls con una nueva variedad: aceite de oliva Virgen Extra. Pionera en la fabricación y comercialización de este producto desde 2007, esta empresa familiar exporta a más de 35 países. Pescaviar ha lanzado una nueva variedad de sus perlas Fresh Pearls. Las esferificaciones de aceite de […]
El pasado 15 de septiembre se presentó por primera vez en la Cámara de Comercio de Madrid el vino Fondillón 1996 de MGWines Group ante los miembros de la Asociación Madrileña de Sumilleres. Más de 60 profesionales se dieron cita en este encuentro para catar y valorar los vinos Fondillón de Bodegas Monóvar (MGWines).Un evento que […]
Una centenaria carbonera del madrileño barrio de Salamanca se transforma en coctelería. El restaurante La Clave abre El Secreto de Velázquez, su área ambiental de aperitivo, afterwork y nightime. Entre otras novedades, su carta recupera el histórico maridaje de ostras, caviar y champagne francés, cortesía de Live Fish, Caviar Per Sé y Taittinger. Miguel Setién […]
