Ángel León, el ‘chef del mar’ -uno de los máximos exponentes de la cocina del mar, reconocido por su capacidad de innovar con la incorporación de ingredientes marinos en sus creaciones- llegará el próximo otoño a Madrid para dirigir el nuevo proyecto gastronómico del Hotel Urban 5*GL y se hará cargo de la carta del […]
La isla cuenta con gran variedad de restaurantes de extraordinaria calidad. Muchos de estos establecimientos cuentan con el distintivo “Sabors d’Eivissa”: identificador de restaurantes que apuestan por los productos y sabores de Ibiza como base de su cocina, independientemente de que sigan recetas tradicionales o hagan cocina más innovadora. En la imagen, los más populares […]
El restaurante (Aduar, 12. Marbella, Málaga) da un salto como referente en la Costa del Sol con una apuesta por la temporalidad extrema, donde los proveedores y sus productos serán quienes marquen la estructura del menú cada semana. Su bodega, otro de sus grandes atractivos, acompaña a los tres menús orquestados por el chef Jaume Puigdengolas. […]
Los profesionales de la Asociación de Sumilleres de Cataluña han premiado a Recaredo como «Mejor Bodega de Cataluña 2017». Familia de viticultores, se esfuerzan por elaborar cavas y vinos honestos que nacen en el seno de un territorio excepcional en la ladera del río Bitlles, en el Alt Penedès. Concretamente, la Asociación de Sumilleres de Cataluña ha considerado […]
El chef se reinventa para compartir su know-how, su creatividad, sus innovaciones y los más de 25 años de experiencia mediante “Jordi Herrera Lab”. Manairó (Diputació, 424. Barcelona. www.jordiherrera.es) ofrece un menú con 14 propuestas anti-convencionales, platos atrevidos como la yema de pizza margarita con rúcula y trufa, el cono de bacalao a la llauna con […]
La Fundación Carlos Moro de Matarromera y Cerveza Mica han suscrito un convenio de colaboración, a través del cual la entidad presidida por el bodeguero y empresario vallisoletano colaborará con la empresa cervecera ayudándola con diferentes actividades y acciones que potencien su crecimiento empresarial así como en la investigación y desarrollo de nuevos productos de la […]
Una forma fácil de dar sabor y naturalidad a tus platos más frescos. Porque las propiedades del queso suizo completan los platos de forma saludable y apta para todos los paladares. En la imagen, una ensalada de remolachas, zanahorias, vinagreta de naranja y rosetas de Tête de Moine AOP Ha llegado ya el verano y lo […]
Más allá de la gastronomía optimista -aquella llena de color, sabor, creatividad que contagia de entusiasmo a quien la consume- está la Nutrición Optimista, aquella que logra además que nuestra salud y optimismo crezcan gracias al equilibrio en el aporte de nutrientes que nuestro organismo necesita, sin olvidarse del placer y del sabor de los […]
Del 23 al 26 de agosto tendrá lugar el Festival de Música de Cámara Ribadesella en el interior de la espectacular Cuevona de Ardines (en la imagen), perteneciente al sistema cavernario de Tito Bustillo. Además, el sábado 19 se celebrará otro concierto muy especial en el impresionante enclave que acoge estas jornadas musicales: el de la […]
