La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic) valora la declaración de la Trashumancia como Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial y considera que esta protección institucional será más fuerte si va acompañada del consumo de la carne de cordero y cabrito como condición para que siga viva esta actividad cultural, representativa del pastoreo […]
El restaurante de Eneko Atxa en Larrabetzu (Bizkaia) asciende al primer puesto que ha ocupado desde 2013 Alinea del chef Grant Achatz. El listado, confeccionado por los lectores de la revista, reconoce de esta manera el restaurante de 3 estrellas Michelin y el Enekosistema desarrollado por Atxa. Azurmendi se convierte en el número 1 de Los […]
Música, literatura, mercados, gastronomía, arte y un amplio programa de actividades se aúnan en la IV edición de Wine Days Mallorca, que se celebrará del 13 al 21 de mayo. La feria, organizada por la Denominación de Origen Binissalem, ofrece una forma distinta de visitar la isla mallorquina a través del enoturismo. Del 13 al 21 […]
La Asociación Empresarial de Acuicultura de España (Apromar) ha celebrado en Madrid su Asamblea General 2017, que se ha iniciado con una Conferencia Empresarial que ha sido inaugurada por el secretario general de Pesca del Mapama, Alberto López-Asenjo. Durante su intervención, Asenjo ha felicitado a los miembros de Apromar por la sólida trayectoria de liderazgo que […]
Contundente, verdadera, de primera calidad y con la firma de Jesús Laya. Así es la comida de este restaurante gastronómico del barrio de Chamberí (Zurbano, 13. Madrid) dedicado a los sabores del norte de España. Pescados, carnes, verduras y postres de ‘la tierruca’. Pero no es solo eso, puesto que también introduce, de manera medida, […]
El Concurso Mundial de Bruselas, cita de referencia en el mundo del vino, ha elegido Valladolid para poner en valor esta tierra vitivinícola por excelencia celebrando su edición de 2017. El evento, que este año registra un aumento de casi un 25% en la participación de vinos españoles, se celebra del 5 al 7 de […]
El cóctel Jerezade ha sido el ganador de la final española del I Tío Pepe Challenge 2017. Creada por González Byass, esta competición nacional de cócteles busca encontrar a los mejores mixólogos del país. Se trata de una invitación a explorar la diversidad y el potencial que juegan los vinos de Jerez en la elaboración […]
Más de 500 restaurantes españoles se han inscrito para ofrecer a sus comensales este emblemático plato. En el evento de presentación, los reconocidos chefs Mario Sandoval, 2* Michelin, y María José San Román, 1* Michelin, explicaron las claves de las diferentes variedades de arroz en España. El arroz es un plato emblemático de los restaurantes españoles. […]
Gran nivel gastronómico en la final de este concurso gastronómico que lidera la promoción del espárrago granadino con Indicación Geográfica Protegida “Espárrago de Huétor Tájar”. El chef José María Melero, de Gastrotaberna Etrusco de Martos (Jaén) ha sido el ganador del concurso de cocina “II Gala Espárrago Chef Huétor Tájar”, impulsado por el Consejo Regulador […]
