Del 4 al 7 de mayo, se celebrará en el Palau Sant Jordi la XXIV edición de BioCultura BCN. Este año, para albergar la máxima cantidad posible de espacio expositivo dentro del recinto, se habilitarán más carpas en espacios exteriores y se organizará todo de una manera diferente a como ha sido habitual en los […]
José Carlos López (Origen de Puigcerdà) y David Mayor (Real Casino de Murcia) han obtenido el segundo y el tercer premio de este certamen de cocina con aceite de oliva Virgen Extra (Aove) patrocinado por la Diputación de Jaén, que se ha celebrado en el marco del Salón de Gourmets. Alberto Montes Pereira, del restaurante […]
El paso de la campaña “Merluzas. Un sabor de toda la vida” por el Salón de Gourmets de Madrid ha resultado “muy positivo”. De esta manera lo valoran los responsables de la promoción, la Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de Productos de la Pesca y Acuicultura (Conxemar) y la Asociación Nacional de […]
Quesos de Suiza ha presentado en el Salón de Gourmets una variedad especial del queso curado Appenzeller con un regusto intenso y un fuerte aroma. Para su adobo se utiliza una mezcla de hierbas celosamente guardada Los quesos del país helvético son mundialmente reconocidos por ser artesanos, saludables, naturales, sin gluten ni lactosa. Quesos de Suiza ha […]
Descubrimos mesas en rincones emblemáticos gracias a Marta Fernández Guadaño. El sector gastronómico español eleva su atractivo con aperturas más o menos recientes que ocupan icónicos espacios con una renombrada historia. En la imagen, Florida Retiro de Madrid. Florida Retiro. La empresa Mercado de Fuencarral S.A. y la dirección gastronómica del chef Joaquín Felipe (ex Hotel […]
Isaac Fernández, vallecano de nacimiento y corazón, ha terminado de especializar su restaurante de Chueca, donde gran parte de los ingredientes ya eran productos de su tierra. Vinos, carnes, quesos y verduras con sello local llenan bodega y despensa de este rincón que destaca por la buena mano del chef y su cocina ‘de trasteo’, con […]
Más de 20 restaurantes ofrecerán un menú degustación a un precio de 25 euros. Un euro de cada menú servido se donará a la ONG Mensajeros de la Paz, que encabeza el Padre Ángel, en la imagen, junto al resto de los organizadores. “Madrid Exquisito” celebra la llegada de la primavera con un nuevo encuentro gastronómico […]
La buena sintonía entre Cayetano Martínez de Irujo y el chef Carlos Oyarbide ha quedado demostrada en el divertido showcooking que han ofrecido dentro del Salón de Gourmets. Aunque Martínez de Irujo ha confesado no saber cocinar sí ha declarado que «los huevos fritos me salen de maravilla y el mérito es hacerlos con AOVE Casa […]
El Salón de Gourmets acogió la final del concurso “En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP, en el que participaron 32 hosteleros repartidos por la geografía española. De ellos, doce fueron los elegidos para elaborar en directo su cachopo cuyo requisito imprescindible era que tenía que estar hecho con Ternera Asturiana. Tras […]
