Abadia de Poblet, la única bodega de Cataluña ubicada dentro de un monumento histórico y propiedad de la familia Codorníu Raventós, presenta su nuevo proyecto enológico. Se basa en la recuperación de las variedades autóctonas de la zona, especialmente el Trepat, y de procesos de elaboración ancestrales similares a las que utilizaban los monjes de […]
El menú Gastro Letras incluye platos como “lenguado a la madrileña” y se podrá disfrutar durante todo el mes de abril. Además de en el hotel de la capital, los menús literarios Gastro Letras se pueden degustar en los restaurantes de otros tres hoteles de la cadena en Oviedo, Santander y Zaragoza, dedicados a protagonistas literarios […]
Además, lanza dos nuevos aliños, dos platos calientes y uno de grill, con propuestas de pollo, ternera y pescado para satisfacer todo tipo de gustos y preferencias gastronómicas. Una muestra de su compromiso por ofrecer una constante innovación, y una gran variedad de opciones saludables, garantizando siempre la mayor frescura y calidad de todos sus ingredientes. […]
El chef 8 Estrellas Michelin Martín Berasategui es el nuevo asesor gastronómico de Frial, la compañía alimentaria perteneciente al Grupo de Alimentación Tello, que lleva desde 1953 creando productos de alta charcutería para el consumidor más exigente. Mediante esta colaboración, el propietario del Mejor Restaurante del Mundo según Travellers´Choice Trip Advisor 2015 y 2016, se […]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero ha contado con la opinión de un Comité Excepcional de Calificación de la Cosecha, formado por ocho de los mejores sumilleres de España. Tanto el pleno del Consejo Regulador como el grupo de sumilleres coinciden en calificar a la añada de 2016 como Muy Buena. […]
Un año más se celebrará la final del Campeonato GourmeTapa Estrella Galicia que busca premiar los bocados que mejor mariden con cualquiera de las variedades de cerveza de Estrella Galicia. La final tendrá lugar el próximo 26 de abril en el marco del Salón de Goumets. La cuenta atrás para la celebración de la final de […]
Con el respaldo de la Asociación Anice, celebrará su primera edición del 18 al 20 de octubre de 2017, reuniendo tanto a pymes como grandes empresas del sector cárnico y derivados, junto con proveedores de la industria y la distribución cárnicas. Fernando Burgaz, director general de la Industria Alimentaria, presidió la presentación del evento en […]
El hotel boutique de lujo Mercer Barcelona (Carrer dels Lledó, 7. Tfno. 93 310 74 80) se posiciona como uno de los grandes templos de la cocina catalana actualizada bajo la dirección gastronómica del chef Harry Wieding, Cocinero Joven del Año y dos soles Repsol. Culto al producto de proximidad y de temporada es la base […]
Los rayos ultravioleta estimulan favorablemente la acumulación de compuestos fenolíticos totales en las alcachofas en fresco. Murcia es la principal productora española de alcachofa y una de las primeras regiones europeas y mundiales en su cultivo. Con ocasión del Día Mundial de la Salud, el Grupo de Postrecolección y Refrigeración (GPR) de la Universidad Politécnica de […]
