Al nuevo Casa Gades (Conde de Xiquena, 4. Madrid. www.casagades.es) solo le queda el nombre del gran bailaor que fundó este restaurante, referente de una época de inquietud y cambio y en la que se llegó a elaborar el primer borrador de nuestra Constitución en la primavera de 1977. Ahora, es el proyecto personal del cocinero Roberto […]
Un total de 25 alumnos del CIFP de Hostelería y Turismo Principado de Asturias participaron en un taller práctico sobre la elaboración de pan artesano. Durante el primer semestre de 2017, más de 350 alumnos se han formado al lado de profesionales, productores y cocineros, a través de esta iniciativa de formación colaborativa de Hijos de […]
Alcampo retorna a la fabricación propia de pan, ofreciendo en sus hipermercados 20 referencias de pan tradicional, sin conservantes, cuya receta ha sido diseñada por maestros panaderos. Estos panes, que corresponden a los más vendidos, no contienen conservantes, y se elaboran a diario utilizando las mejores materias primas: 5 tipos de masa, todas ellas con […]
Es la primera Denominación de Origen gallega en utilizar la extensión .wine, un dominio de nivel superior. Incorpora un área privada para uso exclusivo de las bodegas. Web dinámica y adaptada a todos los dispositivos que incorpora un blog de contenidos sobre la cultura del vino en la D.O. Ribeiro. En la imagen, acto de presentación de […]
Diálogos de Cocina es un evento bienal de reflexión donde personalidades de diversas disciplinas (entre ellas, la cocina) reflexionan y plantean debates que enriquecen el panorama gastronómico. Una idea original de Euro-Toques, cuya alma mater es Andoni Luis Aduriz, chef de Mugaritz, y que se celebra en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Este […]
La distribuidora de menaje e instrumental culinario líder en España lanza al mercado la primera aplicación móvil que permite a los hosteleros y al público general comprar más de 4000 artículos entre vajilla, uniformes, utensilios de coctelería, envases biodegradables, desechables y take away. La app ‘Klimer’, que será gratuita para todo tipo de usuarios, acaba de […]
La receta de Gastrobar L’envers resultó vencedora en una reñida cata a ciegas en la que compitió con La Kika Taberna. El jurado, presidido por el periodista José Ribagorda y contó con la presencia, entre otros, del chef Javier Peña. En la imagen, José Ribagorda, con los ganadores del certamen organizado por Santa Teresa Gourmet. El […]
El Institute of Masters of Wine y la revista especializada ‘Drinks Business’ han concedido a Miguel A. Torres, presidente de Bodegas Torres y miembro de la cuarta generación, el Premio a la Trayectoria 2017 (Lifetime Achievement Award). Esta distinción reconoce a aquellas personas que son “excepcionales e inspiradoras, con toda una vida de compromiso con […]
Las fotografías ganadoras de la segunda edición del concurso convocado por la DO y el festival internacional de fotografía PhotoEspaña se expondrán en las marquesinas de las principales calles de la capital. Bobby Bethancourt Montiel, ganador del concurso con la obra fotográfica de la imagen, recibirá un premio de mil euros y un lote de vinos […]
