La gala, a la que acudieron un millar de personas, forma parte del convenio firmado por la Comunidad de Madrid para que siete cocineros americanos se formen en restaurantes con estrella Michelín. Además, se hizo una puja por un viaje a Madrid por el que se pagaron 8.000 dólares. El cocinero madrileño Javier Estévez ha participado en Nueva York en la […]
La empresa ha llevado a cabo una fase preliminar en la que Héctor López, chef ejecutivo de Quescrem, ha explicado la dinámica del concurso a los alumnos mediante una master-class en forma de showcooking para mostrar diferentes usos del queso crema como ingrediente. Quescrem sigue su filosofía innovadora y lanza una nueva edición de su […]
El Mesón de Fuencarral es toda una institución gastronómica en la capital. Durante 85 años sin interrupción (a excepción de los años que duró la Guerra Civil) ha ofrecido a madrileños y visitantes una gastronomía castellana basada el buen producto y en la tradición y costumbres con las que cocinaba la abuela del actual gerente, […]
La Sierra de Segura es quizá uno de los parajes más desconocidos de Jaén. Confundida a menudo con la Sierra de Cazorla (en cuyo Parque Natural se integra), su alma no tiene nada que ver con la visión que tiene de la provincia alguien que no la ha recorrido. Solo hay un elemento coincidente y […]
Con motivo de la conmemoración del Día de la Mujer el próximo 8 de marzo y para homenajear el trabajo de todas las mujeres en el sector de la gastronomía en España, Facyre (Federación de cocineros y reposteros de España) junto con la ONG Mujeres en Igualdad han organizado en el espacio gastronómico Platea un […]
Después de dos años de intensa investigación, Cervezas Villa de Madrid consigue producir “Chula sin”, la primera ‘sin’ capaz de satisfacer los paladares más exigentes. “Es imposible hacer una cerveza sin alcohol que sepa realmente bien”. Esta creencia, firmemente arraigada en la mente de cualquier cervecero purista, está a punto de saltar por los aires. […]
Expo Antad & Alimentaria México, que ha tenido lugar del 7 al 9 de marzo en Expo Guadalajara, en la ciudad mexicana, ha alcanzado cotas inéditas de internacionalización. El número de empresas expositoras internacionales de alimentos y bebidas presentes en el evento ha aumentado un 78% respecto a la última edición del salón y superado […]
El Diario Oficial de la Unión Europea publicó el 7 de marzo un Reglamento por el que se aprueba la modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida “Jamón de Huelva”, que consigue así el cambio de nombre a Denominación de Origen Protegida “Jabugo”, y su inscripción en el Registro Comunitario de […]
MadrEAT celebra su 21ª edición en #AZCA en su habitual horario de invierno y esta vez durante cuatro días, el viernes 17, sábado 18 y domingo 19 de 12h a 20h y el lunes 20 de 12h a 18h. Vuelve la cita mensual de MadrEAT en Azca. El mercado de streetfood referente en España vuelve […]
