El chef Antonio Villaescusa, del Restaurante Maestral de Alicante, ha sido el ganador del 6º Concurso Internacional de Cocina Creativa de la gamba roja de Dénia celebrado en el Mercat Municipal de la ciudad. Villaescusa ha conseguido el primer premio del concurso con su receta ‘Gamba roja de Dénia amb bleda con gazpacho marinero tostado’ (en la imagen). […]
El Corte Inglés lanza en Valencia La Biosfera, una nueva unidad de negocio dentro del supermercado enfocada a los productos ecológicos, bio y orgánicos. La compañía prevé contar con 19 espacios La Biosfera antes del próximo otoño en los supermercados de El Corte Inglés de A Coruña, Barcelona, Bilbao, Las Palmas, Madrid, Málaga, Marbella, Murcia, Palma […]
Hecho en los Pirineos, I Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos, impulsado por la Agrupación Europea de Cooperación Transfronteriza (AECT), en colaboración con el Ayuntamiento de Huesca y la Cámara de Agricultura Hautes-Pyrénées, convertirá a Huesca en la capital del debate agroalimentario y gastronómico, del 18 al 21 de marzo, con el […]
La almazara malagueña presenta el Aove estrella de la casa: un monovarietal de Hojiblanca elaborado con las mejores aceitunas recolectadas el primer día de cosecha y cuidadosamente seleccionadas de los olivos centenarios de la finca. Bajo la atenta supervisión de Víctor Pérez, el ingeniero agrónomo al frente de este proyecto, Finca La Torre elabora este AOVE […]
FIVIN ha promovido la celebración del fórum Wine and Health 2017, en La Rioja, con la participación de 36 ponentes representantes de las más prestigiosas universidades y centros de investigación mundiales. La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin) ha reunido en La Rioja a expertos profesionales internacionales de la medicina y […]
El referente de la comida japonesa en España contó con un sushiman que elaboró las bandejas de sushi al momento tanto para la zona abierta al público como para la zona VIP. Además, contó con una zona específica de Dim Sum, otra de cócteles y elaboró otros platos más allá del sushi, como sus famosos platos […]
Juan Antonio Pérez compartió podio con Selene García y Enric Badia, segundo y tercer clasificados respectivamente. La competición se desarrolló en el marco de Intersicop 2017, que tuvo lugar del 19 al 21 de febrero en Ifema. Intersicop, Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café organizado por Ifema (Madrid), volvió a ser el escenario, […]
Es uno de los barman más acreditados de España, país adonde llegó para quedarse en el año 2001 desde su Buenos Aires natal. Tras licenciarse en Comercio Internacional, llegó a la coctelería de manera totalmente casual, pero pronto descubrió que era una profesión magnífica para unirla a su pasión viajera y su espíritu inquieto. Hoy, […]
La primavera ya está llamando a la puerta y eso se nota en el campo madrileño, que está en uno de los mejores momentos del año. Las zonas de pasto están más verdes que nunca. Los rebaños de ovejas y cabras viven su particular baby-boom. Es época de paridera. En el próximo Día de Mercado (el sábado 4, […]
