La cerveza artesana se ha procurado un lugar en el mercado, pero nunca antes en el Mercado de la Cebada de Madrid. Ubicado en la Plaza de la Cebada, este mercado acogerá, del 31 de marzo al 2 de abril, la primera reunión de cervezas artesanas de Madrid que unirá en tres días de celebración a cerveceros, profesionales […]
Cuando Oriente y Occidente confluyen en un barrio cosmopolita, surgen ideas como la de ponerle a un restaurante el nombre de un fruto tan mediterráneo como es la oliva… pero en japonés. Una declaración de intenciones que se refleja en la carta de Oribu, cuya base es asiática, revestida con técnicas e ingredientes del lejano […]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montes de Granada ha puesto en marcha una campaña de difusión de su aceite de oliva Virgen Extra en centros comerciales y supermercados, con la finalidad de dar a conocer la garantía de calidad de este producto certificado, sus atributos saludables y sabor diferenciado. Esta […]
La Asociación Interprofesional de la Carne Silvestre (Asiccaza) ha iniciado en Toledo una serie de Jornadas de Formación que se celebrarán por toda España con el fin de que los futuros chefs conozcan las enormes posibilidades gastronómicas de la carne silvestre así como las bondades de todas sus especies respecto al resto de carnes de […]
Carpisa Foods presenta su marca de burgers con un look & feel americano que están compuestas únicamente por carne, sin conservantes, aditivos, colorantes o gluten. La línea de productos ultracongelados Brooklyn Town puede prepararse directamente congelada o con previa descongelación sin perder su textura, sabor y apariencia original. Esta gama de hamburguesas se divide en tres categorías […]
El proyecto ‘Aula de Mágina’ tiene como objetivo la puesta en valor de los aceites Vírgenes Extra de Sierra Mágina y la transferencia del conocimiento y la innovación al sector productor a través de reconocidos expertos. Se firmaran convenios de colaboración con las principales universidades y agentes del conocimiento españolas, que podrán utilizar las instalaciones del […]
Un informe realizado por el Instituto Silestone pone de manifiesto las tendencias, que tanto expertos como usuarios vaticinan, en la cocina doméstica. Han participado 17 reconocidos expertos entre los que se encuentran los chefs Andoni Luis Aduriz o Gastón Acurio; el antropólogo de la Universidad de Harvard Richard Wrangham, el arquitecto Piero Lissoni o la diseñadora industrial Patricia […]
Son una referencia del cava valenciano. Sus “raíces” son la base esencial, su filosofía, lo que “habla” en sus vinos y cavas, fuente de una experiencia acumulada, del trabajo de años de reflexión que, junto a un terroir único, reflejan su carácter; un carácter cultivado y reposado bajo tierra, a una temperatura constante de 15 […]
Basque Culinary Center y la Organización Mundial de Turismo (OMT) impulsan este Foro Mundial de Turismo Gastronómico, que se celebrará del 8 al 9 de mayo en el Basque Culinary Center, y que cuenta con la colaboración del Gobierno Vasco (Basquetour), la Diputación Foral de Gipuzkoa y el Ayuntamiento de San Sebastián y el apoyo […]
