El nuevo hotel de gran lujo del Paseo de Gracia barcelonés ofrece, en su restaurante Oria, menús especiales para las fiestas navideñas, con propuestas para Nochebuena, Navidad, San Esteban, Nochevieja y Año Nuevo como la lubina al vapor de la imagen, de la mano del mítico chef Martín Berasategui. La alta gastronomía y un patrimonio arquitectónico […]
Más de dos años después de su apertura, este espacio gastronómico del centro de Madrid (Colmenares, 5. www.elmendrugorestaurante.com) ha conseguido afianzarse con una cocina reivindicativa de los productos de temporada, encabezados por los que tienen su origen en la Comunidad de Madrid. La fórmula ganadora de El Mendrugo son platos basados en recetas y sabores tradicionales […]
Un estudio de CSIC-CIAL demuestra que el jamón ibérico tiene más propiedades antioxidantes en el caso de cerdos alimentados durante dos montaneras. El estudio, conjuntamente realizado con la empresa Arturo Sánchez, apunta a que las propiedades antioxidantes pueden significar efectos beneficiosos para la salud del consumidor. En la imagen, Arturo Sánchez, junto a la investigadora del […]
Fiel a sus valores de respeto y protección del entorno y del medio ambiente, la D.O. Uclés continúa apostando por el desarrollo sostenible. En 2013 fue la primera en medir la huella de carbono y en la actualidad se ha convertido en la única Denominación de Origen de España que lo realiza en todas sus […]
Si la cocina de un territorio es su paisaje en la cazuela, si se reconoce que es la expresión de modelos tradicionales de vida, Navarra dispone de un rico y preciado legado que se ha encargado de transmitir de generación en generación. Entre los Pirineos Orientales, dominados por bosques salvajes y escenarios de agua y […]
El nuevo espacio, que se encuentra en la calle San Andrés, amplía su carta donde el famoso atún de almadraba y su premiado pulpo a la brasa comparten protagonismo con las pochas de Tolosa y el pescado fresco de lonja Si hay un lugar en Zaragoza donde se puede degustar el atún de almadraba de Barbate, […]
El evento reunió a instituciones, comerciantes, chefs, medios de comunicación y amigos en una fiesta en la que se recreó el ambiente de la inauguración del edificio. Se inauguró la exposición conmemorativa del centenario “Cien años dando sabor” que podrá visitarse hasta el 10 de enero. Un grupo de actores vestidos de principios del siglo […]
El maestro del dulce, proclamado mejor pastelero del mundo en 2014, presenta “Anarkia” (Montagud. 95 euros), el libro completo de recetas dulces de El Celler de Can Roca. En las páginas de esta obra de gran formato, desvela paso a paso sus creaciones, las cuales se ilustran con fotografías detalladas. El Celler de Can Roca (Jordi, Josep […]
Casi 95 años avalan la calidad y tradición helada de Revuelta, empresa asturiana de Llanes que nació en 1922 y continúa elaborando sus helados según la misma receta. Esta Navidad proponen disfrutarla con dos propuestas: su delicioso turrón helado o su magnífico tronco de Navidad. Cierto es que si hay un dulce navideño que sobresale por […]
