Viena La Baguette sigue con su pasión por el pan artesano defendiendo su papel protagonista en cada menú, con un modo de hacer completamente artesanal, las mejores materias primas naturales y la mezcla de harinas exclusivas. Este verano Paco Fernández propone el pan de quinoa, elaborado con una doble fermentación en frio de 8 a 10 […]
Hace alrededor de un año que abrió sus puertas en la zona residencial de Aravaca-El Plantío, apenas a un cuarto de hora de la Puerta del Sol, Carús Casa de Comidas, un viaje gastronómico a la Asturias gastronómica más popular de la mano de Paco Fernández Ampudia, con 30 años de experiencia a sus espaldas […]
En el estudio, presentado recientemente en Madrid, se aprecia un descenso del consumo en los últimos cuatro años de 1,7 kilos por habitante y año. Un análisis que se enmarca en los muestreos que elabora habitualmente Norge en los países en los que opera. Éste se ha realizado en toda España con información que abarca desde las […]
El tomate es el rey de los productos hortofrutícolas españoles. Lleva años siendo la hortaliza más producida en España. Según el estudio Alimentación en España de Mercasa, en 2014 España produjo 7,3 millones de toneladas de tomate, de los que un millón se destinó a los mercados de exportación, principalmente Alemania, Países Bajos, Reino Unido […]
La obra “150 años en casa. Libro de Recetas de Familia”, narra la historia de la familia entrelazada con la historia de la compañía. El libro ilustra la evolución de la cocina Española a lo largo de 5 generaciones donde Carbonell ha tenido siempre un papel fundamental. Los beneficios se destinarán íntegramente al Banco de Alimentos de […]
Grupo Matarromera presenta WIN de-alcoholised y WIN.0 revolucionando el innovador mundo de vinos sin alcohol. Bajo la creciente demanda de unos consumidores cada vez más sensibles a los productos saludables, bajos en calorías y con baja graduación alcohólica, la empresa vitivinícola vallisoletana abre un abanico de referencias aptas para todos los públicos, en especial para […]
Nuevas voces como Anni B Sweet, Christina Rosenvinge, Elefantes, De Pedro, Maga, Neuman, Second, Capitán Cobarde, Mario Díaz y Amaro Ferreiro participarán en la tercera edición de 43 Live The Roof, conciertos íntimos en azoteas patrocinados por Licor 43. Mikel Erentxun, Marlango, Julio de la Rosa, El Kanka o Full, vuelvan a convocar a sus seguidores. Madrid, […]
A partir de ahora, los más de 600 cocineros-socios de Euro-Toques (que este año celebra su 30 Aniversario) tienen a su disposición una nueva herramienta informativa. La Asociación de cocineros Euro-Toques, que este año celebra el 30 aniversario de su creación, estrena aplicación para móviles y tablets. Los más de 500 socios que tiene en […]
Carlos del Portillo ha puesto en Bistronómika (Santa María, 39) toda la carne en el asador y se está dejando la piel en transmitir su concepto de cocina. Así, ha convertido a su restaurante en uno de los más exitosos de Madrid entre los de reciente apertura. Ahora lanza su menú ‘5bokados’, una fórmula sucinta […]
