El Aguacate de Canarias se caracteriza por su pulpa cremosa y un sabor ligeramente herbáceo con notas a frutos secos debido a la influencia de los suelos volcánicos. La Indicación Geográfica Protegida destaca la calidad, el origen y autenticidad de los productos a los que ampara. La Unión Europea ha publicado en su Diario Oficial […]
Tan solo 650 botellas recogen la singularidad del fruto de 477 vides de Vijariego Tinto de un viñedo de solo 7 años, cuyo cultivo en la isla de Lanzarote es casi inexistente. De una parcela de 7000 m2 en la que hace siete años se plantaron un total de 477 vides, que se han adaptado […]
La Roca, el grupo del chef y hostelero Alberto Molinero (en la imagen), cerró 2024 con una facturación superior a los 5,5 millones de euros, consolidando su posición como referente en el sector gastronómico. Este 2025, el grupo impulsará su expansión a través de nuevos formatos de servicio y apostará por la innovación con su […]
El Día de la Madre se celebra el próximo 4 de mayo y la marca salmantina Ibéricos Montellano ha pensado en las mamás más gastronómicas y ha preparado un pack especial para este día tan especial al precio de 65 euros. A todas las madres les gusta disfrutar de los buenos productos gourmet y la […]
El Teatro Liceo de Salamanca acogerá el próximo 20 de mayo la Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León que rendirá homenaje a nueve restaurantes históricos, uno por cada provincia de la Comunidad, como referentes de la cocina tradicional castellano-leonesa. La Gala es una iniciativa de la Confederación de Turismo y Hostelería de […]
La primavera llega con nuevas propuestas en Casa Mortero (Zorrilla, 9. Madrid), y entre ellas destaca un plato que aúna sencillez, técnica y memoria: el Espárrago blanco a la brasa en pepitoria, un fuera de carta de temporada que ya puede disfrutarse en su servicio de mediodía y cena, a un precio de 9 euros por […]
Con una amplia experiencia en las cocinas italiana y asiática, el viaje culinario de Enrico Giuseppe Maimonte le ha llevado desde Milán (estuvo cuatro años y medio trabajando en Nobu Milano0 a algunas de las cocinas más prestigiosas del mundo, como una estancia en Dubai. Enrico será ahora responsable de todos los restaurantes del hotel, […]
Euskadi es tierra de grandes vinos, txakolis, sidras y cervezas. Pero la tradición vasca es también rica en la producción de licores, destilados y fermentados, cuyo reconocimiento no ha sido excesivamente amplio, pero sí que posee una larga tradición. Se pudo comprobar durante un reciente encuentro en el Salón Gourmets de Madrid. Con el fin […]
Hoy se celebra el Día de la Creatividad, para celebrar la capacidad de ir más allá de lo establecido, de dejar volar nuestra imaginación y de reinventar lo tradicional en algo sorprendente, sin perder su esencia. Para ello, Burgo de Arias propone la cocina como el espacio perfecto en el que dejar volar nuestra imaginación […]
